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Émulsifiants courants - que sont-ils?

Émulsifiants courants - que sont-ils?

Les émulsifiants sont des substances ou des additifs qui permettent la combinaison d'émulsions de différents liquides. Ils sont souvent utilisés pour la préparation de produits lors de la création et de la stabilisation de systèmes de dispersion alimentaire. Leurs propriétés plastiques permett...