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Pizza de la mer au thon: règles de cuisson

Tout le monde sait que la pizza est venue d'Italie dans la cuisine russe. Aujourd'hui, ce plat est devenu un régal traditionnel à la fois pour un dîner en famille et un festin festif, et pour des réunions chaleureuses entre amis. Il existe de nombreuses options pour préparer la garniture pour ces produits de boulangerie, parmi lesquels il y a des plats italiens originaux, par exemple la pizza au thon.

Les garnitures de pizza aux fruits de mer sont considérées comme originales et spéciales, car les ingrédients à base de viande et de champignons sont considérés comme des options plus familières pour la cuisine russe. La pizza au thon en italien fait référence aux recettes originales de la cuisine italienne, mais aujourd'hui, ce plat est devenu un favori parmi de nombreuses femmes au foyer russes.

Pizza au thon et tomates

Pizza de la mer au thon: règles de cuisson

Les amateurs de plats de poisson et de fruits de mer mettent particulièrement en avant la recette de la pizza au thon et aux tomates en conserve. Le plat lui-même se distingue par son goût original et son arôme marin spécial.

Pour la garniture, faites le plein d'ingrédients:

  • une paire de tomates de taille moyenne;
  • 100 gr. thon en conserve;
  • 2 petits oignons;
  • fromage mozzarella - 120 gr.;
  • une cuillère à café d'origan séché;
  • 120 gr. huile d'olive extra vierge;
  • bouquet de basilic.

La pâte pour cette pizza peut être achetée prête à l'emploi au supermarché, ou vous pouvez la cuisiner vous-même. Pour la version poisson, la pâte avec addition de semoule est meilleure, préparée à partir des ingrédients suivants:

  • 800 gr. farine de blé de qualité supérieure;
  • 200 gr. semoule fine;
  • une cuillère à soupe de sel de mer;
  • 6 Art. l. huile d'olive extra vierge;
  • 14 gr. levure sèche;
  • 530 ml. eau froide.

La recette de la pizza au thon en conserve implique la préparation initiale de la pâte et de la sauce tomate spéciale.

  1. Versez la farine tamisée sur la table, mélangez avec la semoule, faites une petite dépression au milieu de la masse.
  2. Versez de l'eau dans le puits, en remuant doucement le mélange sec sur les bords, en ajoutant progressivement l'huile, la levure, le sel.
  3. À l'aide d'une fourchette, ramassez doucement la pâte en une masse homogène, puis pétrissez soigneusement avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
  4. La boule de pâte finie est retirée dans un endroit chaud pendant une heure et demie, après quoi elle est pétrie pendant encore un quart d'heure. À la fin de toutes les manipulations, la pâte est prête à être déroulée et à cuire la pizza elle-même.

Pendant que la pâte se dépose, vous pouvez commencer à préparer une sauce spéciale.

  1. Les tomates sont trempées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi elles sont pelées et les graines enlevées.
  2. Pétrir la pulpe de tomate avec une fourchette jusqu'à obtention d'une bouillie homogène, ajouter l'huile d'olive, l'origan, un peu de sel, bien mélanger et laisser infuser pendant environ 10 minutes.

Une fois la sauce et la pâte prêtes, vous pouvez commencer à cuisiner vous-mêmecuisson. La pizza aux tomates au thon et aux oignons est préparée selon une recette étape par étape:

  1. Coupez l'oignon pelé en fines demi-rondelles, retirez le thon du bocal, égouttez le jus, pétrissez-le légèrement avec une fourchette.
  2. La pâte est étalée en une fine couche, en soulevant légèrement les côtés, graissée de manière épaisse avec la sauce tomate préparée.
  3. Des oignons, du thon, des tranches de fromage, hachés en morceaux de forme et de taille arbitraires, sont étalés sur la sauce.
  4. Cuire dans un four préchauffé à 150 degrés pendant environ un quart d'heure. La pizza finie est recouverte d'une croûte dorée.

Pour des variétés plus épicées, ajoutez un peu de mélange de piment ou de poivre à la sauce. Les vrais connaisseurs de la pizza italienne peuvent ajouter à la sauce tomate du basilic finement déchiré et du romarin finement haché.

Astuce: la pizza au thon sera tout aussi savoureuse si elle est cuite sur une pâte sans levure. Pour cela, une pâte feuilletée ordinaire convient, préparée selon la recette préférée de l'hôtesse. Vous pouvez également acheter de la pâte feuilletée prête à l'emploi au supermarché.

Pizza au thon et saucisse

Une variante d'une pizza familiale qui peut satisfaire les préférences culinaires de tous les membres de la famille est une pizza variée, dont la garniture diffère en ce qu'elle contient à la fois des ingrédients de viande et de poisson: saucisse et thon en conserve.

La pâte pour ce produit peut être achetée prête à l'emploi, vous pouvez vous préparer selon la recette avec l'ajout de semoule.

Pour la garniture, faites le plein de nourriture:

  • 150 gr. saucisses au salami;
  • boîte de thon en conserve;
  • petit pot d'olives vertes;
  • fromage à pâte dure - 150 gr.;
  • oignon rouge - 1pc.;
  • tomates, huile d'olive, origan, sel, basilic pour la sauce.

La garniture pour pizza au thon et saucisse n'est pas mélangée, il est important de suivre la séquence spécifiée dans la recette lors de la préparation de ce plat.

  1. Préparez la pâte et laissez-la reposer pendant une heure et demie.
  2. Pelez et épépinez les tomates blanchies, hachez-les, mélangez-les avec de l'huile d'olive, des épices et des herbes - de cette façon, préparez la sauce tomate pour la future pizza.
  3. Filtrer le liquide de la boîte de thon, mettre le poisson dans un récipient séparé, écraser avec une fourchette.
  4. Hachez le salami en lanières, filtrez les olives de la saumure, coupez chaque olive en deux.
  5. Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez l'oignon en fines rondelles.
  6. La pâte est bien pétrie pendant un quart d'heure, étalée et rassemblée à nouveau en boule.
  7. Abaisser la pâte en une fine couche, en la pliant légèrement sur les bords, formant une sorte de côté.
  8. Étalez la sauce tomate et épices préparée sur la pâte en l'étalant uniformément sur la surface.
  9. Disposez les rondelles d'oignon uniformément sur la sauce, puis divisez visuellement la base en deux.
  10. Mettez la garniture de saucisse hachée sur une moitié et le thon haché sur l'autre.
  11. Olives, pcoupé en deux, étaler sur les garnitures de saucisses et de thon, étaler uniformément et couvrir de fromage râpé.
  12. Cuire au four à 150-180 degrés pendant 20-25 minutes.

Ce plat a l'air original: la moitié avec de la saucisse a une teinte rosâtre, avec du thon - juste une couleur sombre. Ceux qui préfèrent la garniture à la saucisse peuvent facilement identifier leur moitié des produits de boulangerie gastronomiques.

Vous pouvez ajouter des cornichons en conserve à la garniture pour une telle pizza. Leur goût et leur arôme ajouteront du piquant au plat et compléteront le goût des olives. Certains chefs préfèrent ajouter un peu de maïs en conserve à moitié avec la saucisse: la pizza finie n'en profite qu'à la fois esthétiquement et en goût. Les champignons l'emporteront également avantageusement et ajouteront un goût exquis spécial à la moitié de saucisse.

La pizza italienne originale se distingue par le fait qu'elle contient presque toujours du fromage mozzarella. Afin de ne pas briser la tradition, vous pouvez utiliser un mélange de fromages: prenez la moitié de n'importe quel fromage à pâte dure et la moitié de la mozzarella.

Il est facile de préparer une pizza italienne traditionnelle aux fruits de mer avec du thon, il est important de choisir la bonne recette de pâte et les variations avec garniture. Il convient de rappeler que les vraies pâtisseries italiennes aiment l'huile d'olive, les herbes aromatiques et les épices. Il est également préférable de faire cuire la sauce pour lubrifier la base vous-même plutôt que d'utiliser des homologues du commerce tels que le ketchup ou la mayonnaise.

Une pizza entièrement cuisinée de vos propres mains fera d'un dîner de famille ou de réunions entre amis un moment inoubliable et un événement agréable.

RECETTE DE PIZZA MÉDITERRANÉENNE AU BŒUF HACHÉ FACILE (CUISINE RAPIDE)

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