Dans les coulisses de fabrication du surimi !

Soupe aux saucisses: des recettes maison pour tous les goûts

La saucisse est un produit populaire dans notre pays. C'est un ingrédient essentiel dans tous les sandwichs. On le trouve souvent dans diverses salades. Mais la saucisse est également utilisée dans les premiers plats et, comme il s'est avéré, il existe de nombreuses recettes où les saucisses jouent du premier violon, en symbiose avec le fromage, les légumineuses, les nouilles, les œufs et les légumes. Et ce n'est pas seulement le fameux méli-mélo avec saucisse, mais aussi d'autres soupes non moins délicieuses.

Soupe aux saucisses: des recettes maison pour tous les goûts

Tous les premiers plats avec saucisses sont savoureux, nutritifs et aromatiques. Pour la cuisson, une variété de types de saucisses sont prises, bouillies, fumées, sèches, cognac, semi-fumées et enfin, saucisses. Le goût dépend en grande partie du type de saucisse que vous choisissez comme ingrédient principal.

Tout comme pour les autres plats chauds, vous pouvez leur préparer un rôti de légumes, assaisonner avec des herbes, de la tomate ou de la crème sure. Ils sont cuits dans des bouillons de viande et de légumes, et même dans de l'eau ordinaire.

Toute soupe avec saucisse, que ce soit un méli-mélo ou du fromage, est servie chaude avec du pain, et il est préférable de préparer des croûtons de seigle avec de l'ail ou des herbes pour une soupe aux pois ou au fromage.

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Se préparer à cuisiner

Avant de préparer chaque plat, la première étape consiste à vous assurer que tout ce dont vous avez besoin est à portée de main. Cela s'applique à la fois à la nourriture et aux ustensiles, ainsi qu'aux appareils de cuisine qui facilitent la vie de chaque femme au foyer. Dans les plats, vous aurez besoin d'une casserole, de préférence avec un fond épais et des parois de type chaudron. Et aussi une poêle, une planche à découper, une râpe, un couteau et d'autres petites choses.

La phase préparatoire comprend également la préparation du bouillon, dans lequel la soupe sera bouillie. Vous devez également faire frire, peler et couper les légumes. Si la recette l'exige, faites sécher les croûtons au four, etc. Cela ne semble rien de compliqué, mais cela prend du temps.

Soupe aux saucisses et aux œufs

Il est difficile de savoir qui a pensé en premier à mettre des saucisses dans les premiers plats, mais une chose est sûre, il voulait gagner du temps. Et il avait raison. Étant donné que les soupes à la saucisse se comparent favorablement aux autres premiers plats en ce qui concerne la facilité de préparation et le fait qu'elles sont préparées très rapidement. Par conséquent, ils sont également appelés paresseux.

Par conséquent, chers célibataires, ainsi que les personnes quiCeux qui veulent manger savoureux et varié, mais en même temps passer moins de temps en cuisine, emportent cette recette dans ton arsenal.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • pommes de terre - 2 morceaux;
  • 250 grammes de saucisse fumée;
  • œuf;
  • oignons - 1 morceau;
  • cube de bouillon - 1-2 pièces;
  • condiments et herbes.

Préparation:

Commençons par la préparation. Celui qui a le temps et un morceau de viande de bœuf sur l'os peut faire cuire le bouillon pendant quelques heures, et tout le monde recevra quelques cubes de concentré de bœuf de l'armoire de cuisine, dans des cubes de bouillon de gens ordinaires.

De plus, la procédure est la même. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons, les coupons en petits morceaux et les jetons dans du bouillon ou de l'eau froide. Ceux qui cuisinent dans un bouillon de bœuf attendent l'ébullition, réduisent le feu et font frire. Et ceux qui attendent sur le cube que l'eau bout, jetez le concentré et mélangez bien le tout.

Pendant que les pommes de terre bouillent, nous faisons la friture. Râpez l'oignon et faites-le frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite la saucisse coupée en morceaux à l'oignon. Nous faisons tout frire. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la friture au bouillon, laissez bouillir et laissez mijoter pendant environ cinq à sept minutes.

Battez un œuf dans une autre tasse avec du sel et des épices et versez-le dans une casserole. Nous la laissons encore une minute et notre soupe à la saucisse est prête. N'est-ce pas facile? Il est servi dans des bols profonds, assaisonné d'herbes, et le pain peut être remplacé par une poignée de craquelins de seigle.

Soupe au fromage avec saucisse

Certaines soupes sont bonnes à manger en été, comme l'okroshka et la betterave, car elles se rafraîchissent dans la chaleur, d'autres - les soupes au bortsch et au poulet sont idéales pour se réchauffer pendant les gelées hivernales, mais les soupes au fromage sont universelles. Ils sont délicieux à manger été comme hiver.

Pour préparer cette recette, nous avons besoin de:

Soupe aux saucisses: des recettes maison pour tous les goûts
  • deux types de fromage - fondu et à pâte dure;
  • un de chaque oignon et une pomme de terre;
  • épices, huile végétale, herbes.

Préparation:

Cette soupe peut être préparée de la même manière que la précédente, en bouillon de viande ou en cubes. Ou sur l'eau. Dans tous les cas, pendant que l'eau ou le bouillon bout, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes et la saucisse en bâtonnets ou en lanières. Puis jetez-le dans l'eau bouillantee les pommes de terre et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Pendant que les pommes de terre bouillent, nous ne perdons pas de temps et faisons la friture. Pour elle, faites revenir l'oignon et la saucisse dans du beurre. Ajoutez-les à la casserole sur les pommes de terre. Dès que le bouillon recommence à bouillir, ajoutez-y progressivement le fromage fondu, coupé plus tôt en cubes. Tout est agité, puis c'est au tour du fromage à pâte dure, râpé. Dès que le fromage est dissous, goûtez la soupe et ajoutez du sel au goût, ajoutez des épices, des herbes et éteignez.

Nous le versons dans des assiettes, décorons le plat avec des croûtons et un brin de persil et nourrissons les ménages qui, très probablement, ont déjà fui vers la cuisine attirés par l'incomparable arôme de saucisse-fromage.

Soupe de nouilles et saucisses

Beaucoup de gens aiment cette soupe légère de nouilles au poulet. Nous vous suggérons d'expérimenter un peu et de remplacer le poulet par de la saucisse fumée.

En plus de 300 grammes de saucisses et de nouilles, nous préparerons les ingrédients suivants:

  • 0,5 kg de pommes de terre;
  • 1 carotte et oignon;
  • lavrushka, sel, épices, herbes, huile pour la friture.

Coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les bouillir. Nous coupons l'oignon et la saucisse, trois carottes, faisons frire le tout par étapes dans de l'huile de tournesol. Tout d'abord, l'oignon, puis ajoutez-y les carottes, ajoutez la saucisse en dernier. Tout est cuit sous le couvercle pendant environ cinq minutes.

Lorsque les pommes de terre bouillent, ajoutez du sel à l'eau, ajoutez le poivre et le lavrushka. Après dix minutes, mettez les vermicelles brisés en trois ou quatre morceaux.

Une fois que les vermicelles sont prêts, généralement de 5 à 7 minutes, ajoutez les herbes à frire et les herbes dans la poêle, laissez bouillir pendant une minute et le plat peut être servi.

Les secrets de délicieuses soupes de saucisses

Sans petits trucs - nulle part. Même en faisant un premier plat aussi simple.

Et c'est bien que les chefs les partagent volontiers avec tout le monde.

Soupe aux saucisses: des recettes maison pour tous les goûts
  • Si vous avez choisi le salami pour votre premier plat, ne vous précipitez pas pour le faire frire. Le fait est que pendant le processus de torréfaction, il deviendra dur et sans goût. Par conséquent, quelle que soit la recette, il suffit de le couper et de le mettre dans le bouillon;
  • Une excellente réponse à la question de savoir comment préparer très rapidement une délicieuse soupe à la saucisse consiste à utiliser des légumes surgelés, vendus dans des sacs spéciaux dans les supermarchés. Des cubes de bouillon, des légumes surgelés, une goutte d'huile végétale et une délicieuse soupe aromatique prête;
  • La friture est présente dans presque tous les premiers plats. Le plus délicieux est obtenu si pour la fritureprenez l'oignon non seulement du beurre ou de l'huile de tournesol, mais faites-en un mélange;
  • Le secret principal d'une soupe vraiment délicieuse est plus de saucisses. Mettez-y un peu de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Que ce soit le salami, les saucisses laitières et de chasse, le poulet fumé. C'est pourquoi le méli-mélo de saucisses est considéré comme le plus populaire de toutes les soupes de saucisses et il existe de nombreuses recettes pour cela.

Nous ne pouvons que vous souhaiter bon appétit. Mangez pour votre santé!

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