#37 - Crêpes à la citrouille

Recettes de crêpes à la citrouille

Beaucoup de gens apprécient depuis longtemps le goût de la citrouille et la cultivent chez eux. D'autres ont la possibilité à la fin de l'été et au début de l'automne d'acheter des fruits brillants au magasin et au marché. De nombreux plats différents peuvent être préparés à partir de la pulpe de ce légume, y compris les crêpes. Ce plat est apprécié non seulement des végétariens, mais également des personnes qui souhaitent perdre du poids. En outre, les fruits brillants contiennent de nombreuses substances utiles.

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galettes de potiron au kéfir

Il est recommandé d'utiliser des variétés de légumes sucrés, qui donneront au plat un goût original. Grâce à l'utilisation du kéfir, les produits de boulangerie sont luxuriants et très tendres. Le nombre d'ingrédients est calculé pour 10 pièces.

Pour ce plat au kéfir, vous devez préparer l'ensemble de produits suivant : 100 g de sucre, 300 g de légumes pelés, une pincée de vanille, huile végétale, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine, 2 œufs et 220 ml de kéfir.

Instructions de cuisson étape par étape :

Recettes de crêpes à la citrouille
  1. Lavez soigneusement les fruits et retirez les fibres restantes si nécessaire. À l'aide d'une râpe moyenne, hachez-le. Si beaucoup de jus s'est formé, presser la pulpe. Les restes de jus peuvent être utilisés dans les produits de boulangerie ou tout simplement bu;
  2. Le kéfir doit être chauffé à 30 degrés, puis ajouter une poignée de sucre granulé et de vanilline. Remuez bien le tout pour dissoudre le sucre. Ajoutez ensuite la farine par portions et pétrissez la pâte. Il est important de briser tous les morceaux. Il est maintenant temps de battre les œufs et de placer la citrouille. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse;
  3. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle et versez-y le mélange avec une cuillère à soupe. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez doucement de l'autre côté. Servir avec de la crème sure, du lait concentré et du miel.

Crêpes à la citrouille et aux courgettes

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer un petit déjeuner délicieux et copieux. Les deux légumes vont bien ensemble et les légumes verts ajoutent de la saveur au plat. L'ail est ajouté pour le piquant, mais si vous n'avez pas besoin de saveur supplémentaire, cet ingrédient peut être exclu.

Pour cette recette, vous devez préparer la liste de produits suivante : une grosse jeune courgette, 325 g de potiron, un œuf, quelques pincées de sel, 0,5 cuillère à café de poivre, une tête d'ailka, huile végétale, bouquet d'aneth et farine de maïs.

Instructions de cuisson étape par étape :

Recettes de crêpes à la citrouille
  1. Épluchez les légumes, lavez-les, puis râpez-les sur la piste. Passez l'ail dans une presse. Mélanger et presser à la main pour éliminer l'excès d'humidité;
  2. Ajoutez l'œuf aux légumes et mélangez bien. Ajoutez des épices, de l'aneth haché et des herbes pour la saveur si vous le souhaitez. Ajoutez maintenant la farine par portions et pétrissez la pâte pour qu'elle ne goutte pas de la cuillère, mais qu'elle ne s'épaississe pas non plus;
  3. Faites cuire les crêpes dans de l'huile végétale chaude dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir et servir.

Crêpes à la citrouille et aux pommes

Beaucoup de gens aiment ce plat pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, et quoi d'autre pourrait être plus important pour le petit-déjeuner? Les beignets sont délicieux non seulement chauds, mais aussi froids. Vous pouvez les cuire non seulement dans une casserole, mais aussi au four.

Pour cette recette, vous devez préparer l'ensemble de produits suivant : 225 g de légumes pelés, 4 pommes moyennes, une pincée de cannelle, 2 œufs, 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre granulé, 75 g de raisins secs, une pincée de sel, 300 ml de kéfir et 8 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine.

Instructions de cuisson étape par étape :

Recettes de crêpes à la citrouille
  1. Cela vaut la peine de commencer par la préparation des raisins secs, qui doivent être brûlés avec de l'eau bouillante et laissés au moins 15 minutes. dans l'eau. Ajouter le soda au kéfir et laisser reposer 10 minutes;
  2. Râpez la citrouille sur une râpe moyenne, puis hachez également les pommes pelées. Si beaucoup de liquide est libéré, assurez-vous de presser la masse, car la pâte s'effondrera pendant la cuisson. Versez immédiatement la masse pomme-citrouille avec du kéfir pour qu'elle ne noircisse pas;
  3. Mettez-y des œufs, des raisins secs et mélangez bien le tout. Ajouter le sucre granulé, la cannelle et la farine. Mélangez bien le tout pour briser les grumeaux formés. La consistance doit ressembler à de la crème sure;
  4. Mettez le mélange dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-le revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Crêpes à la citrouille et aux carottes

Les carottes en combinaison avec des fruits sucrés brillants donnent non seulement des résultats savoureux, mais aussi très sains. Préparez un petit-déjeuner pour vos enfants afin qu'ils soient en bonne santé et bien nourris.

Pour faire de délicieuses crêpes à la citrouille, prenez l'ensemble de produits suivant : 0,5 cuillère à soupe. citrouille et carottes hachées, œuf, 2 c. cuillères à soupe de semoule, 185 ml de lait et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre.

Instructions de cuisson étape par étape :

Recettes de crêpes à la citrouille
  1. Pour faire de délicieuses crêpes, versez le lait dans une casserole et mettez à feu doux. Mettez-y les légumes hachés et laissez mijoter 10 minutes. En conséquence, presque tout le lait s'évapore;
  2. Retirez la casserole du feu et ajoutez la semoule aux légumes cuits. Mélangez le tout et laissez reposer 15-20 minutes pour que les céréales gonflent. En fin de compte, ça ne devrait pas trop s'avérerpâte épaisse;
  3. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Servir avec du sirop de baies.

Crêpes à la citrouille et au fromage

Pensez à une version salée du plat pour laquelle vous pouvez utiliser différents types de citrouille. Complétez le tout avec du bacon croustillant ou une sauce salée.

Pour cette recette, vous devez prendre les produits suivants : 0,5 kg de légumes, 2 œufs, 100 ml de lait, 125 g de farine, 115 g de fromage à pâte dure et oignons, 3 heures . cuillères de curcuma, 0,5 cuillère à café de sel et d'huile d'olive.

Instructions de cuisson étape par étape :

Recettes de crêpes à la citrouille
  1. Épluchez le fruit orange et coupez-le en tranches. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonner d'huile, couvrir de papier d'aluminium et envoyer au four. Cuire au four jusqu'à tendreté. Lorsque le légume est tendre, hachez-le avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée;
  2. Ajoutez-y du lait, des œufs, du sel et du curcuma. Mélangez bien le tout et ajoutez la farine tamisée. Le résultat devrait être une pâte avec une consistance similaire à la crème sure grasse. Ajoutez ensuite l'oignon haché et le fromage. Versez le mélange dans une poêle sur l'huile chauffée. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Crêpes à la citrouille avec pommes de terre

Une option assez satisfaisante qui peut être servie à n'importe quel repas, en remplacement des repas plus riches en calories. Ils peuvent être servis avec de la viande ou de la salade, ainsi que diverses sauces. Même un cuisinier novice peut faire de telles crêpes, car tout est extrêmement simple.

Pour cette recette, vous devez préparer l'ensemble de produits suivant : 0,5 kg de potiron et pommes de terre, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 0,4 c. lait, 1 cuillère à café de sel, poivre noir, 2,5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale et 175 g de crème sure.

Instructions de cuisson étape par étape :

Recettes de crêpes à la citrouille
  1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et hachez-les sur une râpe fine, puis essorez l'excès de fécule;
  2. Porter le lait à ébullition et verser sur les pommes de terre pour éliminer l'odeur et le goût du légume cru. Laissez-le pendant 7 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez le liquide restant;
  3. Broyez la citrouille pelée avec une râpe. Séparez les blancs des jaunes. Ajouter la citrouille, les jaunes et la farine aux pommes de terre préparées. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez le tout soigneusement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Fouettez les blancs séparément à puissance maximale pendant 5 minutes. En conséquence, une mousse dense devrait se former, qui doit être introduite dans la masse préparée;
  4. Faites frire dans l'huile chaude de chaque côté pendant 3 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud avec de la crème sure.

Nous pouvons dire avec confiance que quelle que soit la recette que vous choisissez, le plat se révélera incroyablement savoureux et, surtout, sain.

Expérimentez la composition des produits, en complétant les recettes avec de nouveaux ingrédientsamy. Bon appétit!

Crêpes à la Citrouille I La Cuisine de Jean-Philippe

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