Mijoté de porc aux carottes

Porc farci aux carottes

En période d'économie, de plus en plus de citoyens, lors de la célébration de divers types de célébrations, abandonnent leurs restaurants et cafés habituels, donnant leur préférence aux repas maison. Et comment nous voulons non seulement entourer nos clients de chaleur et d'attention, mais aussi surprendre avec des délices culinaires inhabituels et délicieux.

Si vous avez au moins une université culinaire derrière vous, ce ne sera pas difficile pour vous. Mais que faire pour ceux pour qui la cuisine n'est ni un métier ni même un hobby. Comme d'habitude, les recettes viennent à la rescousse, qui ont fait leurs preuves et ne nécessitent pas beaucoup de temps ou de dépenses physiques pour leur exécution.

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La beauté de la pâtisserie viande

Porc farci aux carottes

Je veux vous parler d'un apéritif comme la viande cuite au four. Les légumes sont des aliments que vous pouvez facilement trouver dans n'importe quel magasin. D'accord, il est difficile d'imaginer la période de l'année où les oignons, les carottes et les pommes de terre sont rares. La viande, bien que n'étant pas un légume, est également présentée dans n'importe quel magasin dans une gamme suffisante pour satisfaire le goût des gourmets les plus sophistiqués.

Bœuf, porc, lapin, volaille - le choix dépend de vos préférences gustatives et de vos capacités financières.

Le porc est un produit plus ou moins abordable qui convient aussi bien à un dîner en famille qu'à un dîner. Cette viande est polyvalente en raison de sa texture. Il peut être utilisé pour faire des côtelettes, des steaks ou des petits pains savoureux. Avec un peu d'imagination et en utilisant le four, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Essayez d'offrir à vos invités une option telle que du porc farci aux légumes. Voici quelques variantes de ces recettes. Bien que les composants principaux soient les mêmes, vous pouvez les servir en apéritif ou en plat principal, en préparant un plat d'accompagnement tout aussi intéressant.

Recette 1

Cette recette plaira vraiment aux amateurs d'un apéritif intéressant et inhabituel. Le porc cuit au four avec des carottes est une excellente trouvaille pour la table.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • porc maigre - 600-700 g;
  • carottes - 1 pièce;
  • sel;
  • poivre.

Préparation:

Porc farci aux carottes
  1. Vous devez d'abord couper les carottes en longs bâtonnets. Nous faisons des trous dans le morceau de viande avec un long couteau tranchant;
  2. Nous farcissons le porc avec des carottes en poussant des bâtonnets de carottes dans les trous. Puis salez et poivrez un peu la viande;
  3. Cuire au parfumème four à 180 degrés 60 minutes;
  4. Il est préférable de mettre du papier d'aluminium au fond de la plaque à pâtisserie pour que la viande ne colle pas et ne brûle pas. Coupez le porc comme une saucisse et l'apéritif original est prêt à servir!

Recette 2

La beauté de cette recette est qu'elle est facile à utiliser et ne prend pas beaucoup de temps à préparer.

Composants:

  • un morceau de viande de porc d'environ 2 kg;
  • 4 ampoules moyennes;
  • 3 carottes moyennes;
  • épices: ail, poivre moulu, clous de girofle, sel selon votre goût.

Préparation:

Porc farci aux carottes
  1. Le processus préparatoire est le suivant. La simplicité de la recette est que la viande n'a pas besoin d'être pré-marinée, il suffit de la rincer sous l'eau courante;
  2. Après avoir préparé la viande de cette manière, essuyez-la avec un essuie-tout en papier et mettez-la de côté;
  3. Nous préparons maintenant la garniture pour notre futur rouleau. Prenez l'oignon, après l'avoir épluché de la pelure, coupez-le en rondelles;
  4. L'épaisseur des anneaux est à votre discrétion. Après avoir fini avec les oignons, prenez une carotte, épluchez-la et coupez-la en lanières d'environ 0,5 cm d'épaisseur et 8-10 cm de long;
  5. Si vous décidez d'utiliser de l'ail dans votre recette, ce plat n'en bénéficiera que;
  6. Cette épice ajoutera une saveur délicate à la viande et un piquant agréablement tangible sur la langue. Couper l'ail pelé en fines tranches;
  7. La prochaine étape est courte en description, mais la plus importante. L'essentiel du succès du plat dépend de votre capacité à farcir la viande;
  8. Pour ce faire, prenez un couteau fin et utilisez-le pour faire des empreintes si profondes qu'un morceau de carotte peut facilement y entrer. Ajoutez également les gousses et l'ail. Ne faites pas trop de trous, la viande risque de se dessécher;
  9. Une fois le processus de farce terminé, frottez bien votre rouleau avec du sel et laissez tremper la viande. Pour cela, 15 à 20 minutes suffiront. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la plaque à pâtisserie et allumer le four;
  10. Au moment où vous placez le rouleau là-bas, il devrait être à 270 degrés. Étalez un morceau de papier d'aluminium si long sur une plaque à pâtisserie que vous pouvez l'envelopper après avoir placé la viande à l'intérieur;
  11. Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile végétale et placer les rondelles d'oignon. Mettez un rouleau dessus et saupoudrez de poivre moulu ou de toute autre épice à votre goût. Placez l'oignon dessus. Dans cette version, la viande sera plus juteuse. Une fois que vous avez terminé, le four a déjà atteint la température souhaitée;
  12. Enveloppez le rouleau de papier d'aluminium et placez-le dans un four déjà préchauffé pendant 1 heure. Le temps de cuisson dépend de la quantité de viande que vous utilisez. Dans tous les cas, ce ne sera pas superflu après environ 30 minutes. ouvrir le four et vérifier la disponibilitéet votre rouleau;
  13. Une fois la viande cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Vous pouvez conserver le rouleau au réfrigérateur sans le retirer du papier d'aluminium.

Recette 3

Une autre option de collation. Côtelettes au four avec du fromage.

Composants:

  • 400 à 600 g de filet de porc;
  • 2 grosses carottes;
  • 200 g de n'importe quel fromage de votre choix, avec le seul amendement - il doit provenir de variétés dures;
  • 150 g de mayonnaise;
  • 1 c. à soupe l. moutarde;
  • sel, poivre, autres assaisonnements de votre choix.


Méthode de cuisson:

Porc farci aux carottes
  1. Coupez le porc en tranches qui ressemblent à de petits steaks;
  2. Ensuite, placez les steaks fermement sur une plaque à pâtisserie graissée. Assurez-vous que les pièces ne sont pas faciles à serrer et qu'elles se chevauchent même un peu;
  3. La viande rétrécit pendant la cuisson. Puis assaisonner de sel et de poivre, badigeonner de moutarde et de mayonnaise sur le dessus, mettre les morceaux de carottes;
  4. Et envoyez un morceau de la vôtre au four, préchauffé à 250 degrés pendant 30 minutes.

5 minutes avant la cuisson, retirer la viande et saupoudrer de fromage pré-râpé sur le dessus. Dès que le fromage a fondu en une croûte dorée, la plaque à pâtisserie peut être retirée. Votre plat est prêt. Profitez de votre repas et de vos invités!

Rôti de porc aux agrumes et crumble de carottes

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