Secrets pour réussir votre Pizza - 750g

Pâte à pizza à la mayonnaise: secrets de cuisine

La pizza est l'un des plats préférés de tous. Beaucoup d'entre nous aiment déguster de délicieuses vraies pizzas avec des amis dans un café. Mais pourquoi ne pas préparer ce plat à la maison en faisant une pâte à pizza avec de la mayonnaise et en ramassant de délicieuses garnitures?

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Ambulance main

Pâte à pizza à la mayonnaise: secrets de cuisine

La pizza maison n'est pas pire que dans les restaurants. De plus, il est préparé à partir de produits naturels, et vous savez exactement en quoi consiste la garniture.

S'il n'y a pas de problèmes particuliers avec la garniture, vous devez toujours bricoler la pâte. Vous ne devriez pas acheter de produits semi-finis, car vous pouvez faire votre propre pâte luxuriante et surtout délicieuse. Il y a beaucoup de recettes, il est donc très important de choisir la bonne.

Si vous ne vous entendez pas bien avec la pâte, vous pouvez la préparer. Une pâte rapide avec de la mayonnaise n'est pas pire qu'une recette standard.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • farine de blé (environ 4 à 6 cuillères à soupe);
  • œufs (3 pièces);
  • mayonnaise (3 cuillères à soupe);
  • garniture (au choix, selon votre goût).

Comme vous pouvez le constater, il n'y a pas beaucoup de produits, ce qui signifie que la cuisson prendra un peu de temps.

La recette est simple:

  1. Battez 3 œufs avec la mayonnaise. Il est préférable de battre dans un mixeur, mais vous pouvez également utiliser un fouet à l'ancienne.
  2. Ajoutez de la farine à la masse obtenue, mélangez bien le tout et salez un peu au goût.
  3. Préparation de tous les produits pour le remplissage.
  4. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile de tournesol.
  5. Versez toute la pâte et nivelez-la doucement avec une cuillère en plastique ou en bois.
  6. Remplir de garniture et de fromage.
  7. Nous envoyons au four pendant une demi-heure à 200 degrés.

Veuillez noter que la pâte crue doit ressembler à de la crème sure épaisse, c'est-à-dire pas très liquide. La pâte à pizza rapide avec de la mayonnaise s'avère juteuse et parfumée. Toute la famille se souviendra de ce plat. Essayez-le!

La mayonnaise et la crème sure sont les clés du succès

Si vous ne prévoyez pas de faire de vraies pizzas italiennes, la recette suivante sera la solution idéale. La pâte se révèle être comme une tarte, mais pas sucrée. Cette recette, d'ailleurs, est parfaite pour les casseroles de viande et les tartes. Savoureux, satisfaisant et surtout rapide!

Nous avons besoin des produits suivants:

Pâte à pizza à la mayonnaise: secrets de cuisine
  • 2-3 œufs de poulemais (si vous ne voulez pas que la pâte ait un goût clair d'oeuf, il vaut mieux privilégier deux morceaux);
  • crème sure et mayonnaise (4 cuillères à soupe chacune);
  • une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ordinaire;
  • une cuillère à café de sel (vous pouvez vous en passer, car la mayonnaise est déjà salée);
  • farine (1 verre ou 200 grammes);
  • toute garniture de votre choix.

Commencez à cuisiner:

  1. Cassez les œufs dans un grand bol et mélangez à la fourchette.
  2. Nous répandons toute la crème sure et la mayonnaise.
  3. Ajoutez du bicarbonate de soude et mélangez bien le tout avec une fourchette. Vous n'avez pas besoin de fouetter cette masse.
  4. Ajoutez ensuite la farine et remuez à nouveau.
  5. En termes d'épaisseur, la pâte s'avère, comme pour les crêpes, un peu liquide.
  6. Versez-le dans un plat allant au four.
  7. Étalez-le doucement avec du ketchup sur le dessus et étalez toute la garniture. Saupoudrer de fromage.
  8. Nous avons mis au four pendant une demi-heure à 200 degrés.

Tout est prêt et la pizza peut être servie. Cette recette est parfaite si des invités inattendus viennent à vous et que le réfrigérateur est vide. Le plat cuit très rapidement.

Les amis et les proches seront ravis de cette pizza et vous demanderont certainement de partager la recette. Ne révélez pas tous les secrets, faites-en votre plat signature.

La levure est le fondement

Si vous ne savez pas comment faire de la pâte sans levure, la recette suivante est pour vous. C'est aussi simple que les deux précédents, donc cela ne vous donnera pas de complications ou de problèmes.

Préparez les produits:

  • 1 sachet standard de levure;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou du commerce;
  • 300 grammes de lait;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • farine (à l'œil nu, vous décidez de la quantité dont vous avez besoin);
  • sel (facultatif).

Les produits sont sur la table, nous commençons à pétrir la pâte la plus délicieuse:

Pâte à pizza à la mayonnaise: secrets de cuisine
  1. Versez la levure dans un bol profond et ajoutez du sel.
  2. Faites chauffer le lait, mais ne le portez pas à ébullition.
  3. Versez le lait sur la levure, mélangez et réservez. La fermentation devrait avoir lieu.
  4. Ajoutez ensuite un peu de farine au mélange et remuez.
  5. Ajoutez de la mayonnaise et de l'huile végétale et mélangez à nouveau.
  6. Versez le reste de farine jusqu'à ce que la pâte soit épaisse.
  7. Laisser reposer toute la masse de pendant 15 à 20 minutes.
  8. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie ou divisez-la en morceaux si vous avez besoin de plus de bases.

La pâte est préparée pendant environ une demi-heure. La garniture peut être ajoutée immédiatement et après que la base soit prête. Ici, vous décidez à votre propre discrétion.

Si vous n'avez pas de lait sous la main, ne vous précipitez pas au magasin. La pâte s'avère très savoureuse sans elle. Le lait peut être remplacé par de l'eau bouillie ordinaire.

Secrets cuitsiya

Certaines femmes au foyer achètent de la pâte à pizza toute prête parce qu'elles ne veulent pas la gâcher. C'est très pratique, car il ne reste plus qu'à jeter la garniture et le plat est prêt. Mais la pâte maison est beaucoup plus savoureuse car elle est faite à la main.

Par conséquent, vous devez connaître quelques secrets pour préparer une pâte à pizza délicieuse et juteuse:

Pâte à pizza à la mayonnaise: secrets de cuisine
  • Le premier secret réside dans le pétrissage de la pâte. Cela ne doit être fait que dans une atmosphère calme et chaleureuse. L'ambiance doit également être bonne, car la pâte sent tout. Certains sont sceptiques quant à cette règle, mais cela fonctionne réellement. Et cela a été testé par plus d'une maîtresse et plus d'une douzaine d'années.
  • De plus, lors du pétrissage de la pâte, n'ajoutez pas toute la farine en même temps. Cela devrait être fait progressivement.
  • Tamiser la farine est nécessaire pour rendre la base aérée.
  • Seule la levure fraîche doit être sélectionnée. Sinon, ils n'auront aucun effet ou donneront à la pâte une odeur de bière.
  • Il est conseillé de remplacer l'huile végétale par de l'huile d'olive. Ainsi, la pâte sera avec une torsion et sera également plus élastique.
  • La pâte ne doit pas coller à vos mains, vous devez donc la pétrir très soigneusement. Lorsqu'il est étiré, il ne doit pas se déchirer ni rétrécir. Obtenez une bonne élasticité pour la base de pizza la plus savoureuse que vous ayez jamais goûtée.
  • Il est très important de conserver la structure délicate et fragile de la pâte. Pour ce faire, il est conseillé de le déployer avec vos mains. Saupoudrez-le de farine (une petite quantité) et commencez à l'étirer avec vos mains. Commencez au milieu et progressez soigneusement jusqu'au bord. Mieux vaut lentement mais sûrement. Cela doit être fait très soigneusement. Essayez de ne pas le laisser déchirer pendant ce processus. Il est préférable de rendre les bords épais pour avoir de vrais côtés de pizza.
  • Pour éviter que la pâte ne colle au moule et que vous n'ayez pas à décoller la pizza, vous devez graisser une plaque à pâtisserie d'huile d'olive et saupoudrer de farine.
  • Vous cherchez une pizza croustillante avec une croûte dorée? Placez-le uniquement dans un four bien préchauffé. Donnez littéralement 10 minutes au four et vous pouvez ajouter la pizza.
  • Si vous utilisez de l'eau, vous devez d'abord la refroidir. Cela ralentira le processus de fermentation et maintiendra l'élasticité de la pâte.

Il existe de nombreuses recettes de pâte à pizza. Mais une fois que vous essayez de faire une pâte rapide au moins une fois, vous ne pouvez plus la refuser. Son avantage est non seulement moins de temps de cuisson, mais aussi de goût.

Pâte à pizza (Cuisine par Cedric et Seb)

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