Recette Soupe De Lentilles Facile et Rapide - Cuisine Marocaine

Soupe aux lentilles - simple, savoureuse et saine

Les lentilles sont connues depuis longtemps pour leurs propriétés bénéfiques et sont largement utilisées en cuisine partout dans le monde. Les soupes sont les plus populaires parmi les plats de lentilles. Ils sont épais, riches et très savoureux, et même un novice en cuisine peut faire de la soupe aux lentilles.

Contenu de l'article

Soupe de lentilles rouges à la viande

Soupe aux lentilles - simple, savoureuse et saine

Une soupe riche et copieuse préparée à partir d'un représentant sain des légumineuses complétera parfaitement votre dîner et deviendra votre premier plat préféré. Les épices aromatiques donneront à la soupe un goût unique.

Ingrédients

  • 800g. boeuf;
  • 2/3 tasse de lentilles;
  • 3 pièces. pommes de terre;
  • 1 tête d'oignon;
  • 1 carotte;
  • 1 branche de céleri-rave;
  • huile végétale ou d'olive pour la friture;
  • Sel, herbes, assaisonnement (dans la recette thym et un mélange de 5 poivrons).

Cuisine

Le bœuf est placé dans une casserole de trois litres et recouvert d'eau. Mettre sur le feu et cuire à feu doux pendant 1,5 à 2 heures, en remuant et en écrémant.

Épluchez et coupez les pommes de terre et les oignons en petits morceaux.

Les carottes et le céleri sont pelés, lavés et râpés sur une râpe grossière.

Faites frire les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes et le céleri, faites revenir 2-3 minutes.

Une fois prêt, le bœuf est sorti de l'eau, coupé en morceaux de la taille requise et renvoyé. Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes.

Les lentilles sont lavées dans plusieurs eaux et ajoutées au bouillon, puis les légumes frits sont trempés, sel et poivre au goût, des herbes ou des assaisonnements sont ajoutés.

Après 5 à 10 minutes, retirez la soupe aux lentilles du feu et laissez infuser encore 20 minutes pour un goût plus riche.

Soupe de poulet aux lentilles

Soupe aux lentilles - simple, savoureuse et saine

Une soupe copieuse et épaisse à la poitrine de poulet deviendra le plat principal préféré d'une grande famille. Sa préparation ne prendra pas longtemps et le résultat sera à la hauteur des attentes.

Ingrédients

  • 400 g de poitrines de poulet;
  • 200 g de lentilles;
  • 4 pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 1 céleri;
  • 1 poivron;
  • 2 c. à soupe l. huile d'olive;
  • 12cuillère à café curcuma;
  • Sel, poivre, feuilles de laurier et herbes au goût.

Cuisine

Les lentilles sont versées avec de l'eau pendant 10 à 15 minutes.

Épluchez les oignons, les pommes de terre, les carottes et les poivrons et coupez-les en petits cubes avec du céleri.

Les poitrines de poulet sont séchées avec une serviette en papier et coupées en morceaux, puis frites dans une poêle ou une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les oignons et les carottes sont frits séparément. Ajouter le piment et le céleri aux légumes et faire sauter encore 3 à 5 minutes.

Les légumes frits et le poulet sont étalés dans une casserole, du sel, du poivre, du curcuma sont ajoutés et mélangés.

Versez 2 litres d'eau, trempez les pommes de terre et portez à ébullition. Trempez les lentilles et faites cuire encore 20-25 minutes, couvertes.

Quelques minutes avant de se préparer, ils goûtent la soupe aux lentilles, mettent une feuille de laurier et du sel, du poivre. Ils sont disposés dans des assiettes et servis avec des herbes finement hachées.

Soupe de lentilles au lait avec pâtes

Soupe aux lentilles - simple, savoureuse et saine

Une combinaison intéressante de lentilles avec des macaronis et du fromage ne laissera personne indifférent. L'avantage de cette recette est la simplicité des produits utilisés et la rapidité de préparation.

Ingrédients

  • 400 g de lentilles;
  • 100 g de pâtes;
  • 2 verres de lait;
  • 100 g de fromage;
  • Persil et aneth, sel, poivre.

Préparation:

Les lentilles sont pré-trempées dans de l'eau froide et laissées pendant 1 à 1,5 heure.

À ce moment, les pâtes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis jetées dans une passoire. Le fromage est râpé sur une râpe fine.

Après le temps spécifié, les lentilles sont cuites pendant 15 à 30 minutes, selon la variété, et moulues avec un mélangeur. Diluez avec du lait, ajoutez les pâtes prêtes à l'emploi et faites chauffer sans bouillir. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Le plat obtenu est généreusement saupoudré de fromage et d'herbes hachées et immédiatement servi sur la table.

Soupe aux lentilles sans viande

Soupe aux lentilles - simple, savoureuse et saine

L'une des options de lentilles les plus faciles et les plus diététiques, parfaite pour les menus maigres, végétariens ou diététiques.

Ingrédients:

  • 150 g de lentilles vertes ou brunes;
  • 1 carotte;
  • 1-2 branches de céleri;
  • 2-3 tomates;
  • 10 ml d'huile végétale;
  • Herbes fraîches, sel, épices.

Préparation:

Les lentilles sont pré-trempées dans de l'eau froide et laissées pendant longtemps, de préférence toute la nuit. Les grains gonflés sont frottés dans les mains et nettoyés, puis lavés à l'eau claire - cela aidera à garder le bouillon clair.

Après cela, les grains sont versés dans une casserole, versés avec de l'eau et portés à ébullition.

Les légumes sont lavés et pelés. Coupez les carottes, le céleri et les tomates en petits morceaux.

Les carottes sont frites séparément jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

En opu de lentilles bouilliessauter le céleri et cuire sous un couvercle fermé pendant 10 minutes. Ensuite, les tomates et les carottes frites sont trempées et laissées mijoter pendant encore 5 à 10 minutes.

Lorsque la soupe aux lentilles est prête, ajoutez les épices, le sel et les herbes fraîches et laissez reposer encore 10 à 20 minutes.

Soupe à la purée de lentilles

Soupe aux lentilles - simple, savoureuse et saine

Une recette simple et originale de soupe en purée deviendra un plat signature pour chaque femme au foyer. Vous pouvez ajouter des croûtons, des herbes ou servir avec des tranches de pain noir.

Ingrédients:

  • 300 g de lentilles rouges;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 1 c. à soupe l. pâte de tomate;
  • 3 gousses d'ail;
  • 12 c. à thé cumin moulu;
  • sel, poivre au goût;
  • huile végétale pour la friture.

Préparation:

Dans une casserole à fond épais, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile végétale pendant 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate, le cumin et cuire quelques minutes.

Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à la poêle, faites-les frire pendant 2-3 minutes.

Les lentilles sont lavées, ajoutées à la soupe et versées avec 1 litre d'eau. Fermer avec un couvercle et cuire 30 minutes, sel et gants 5 minutes avant la cuisson.

La soupe finie est moulue avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée et servie. Un déjeuner délicieux et sain est prêt.

Soupe de lentilles aux champignons

Soupe aux lentilles - simple, savoureuse et saine

Une recette inhabituelle de soupe aux lentilles maigre ravira tous ceux qui suivent un régime ou suivent une alimentation. Grâce aux cèpes séchés dans la composition, le plat est parfumé et nutritif.

Préparation:

  • 20 g de champignons blancs séchés;
  • 4 c. à soupe lentilles rouges;
  • 2 c. à soupe orge perlé;
  • 2 c. à soupe pois cassés;
  • 2 pommes de terre;
  • 1,5 branche de céleri;
  • 1 carotte;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 oignon;
  • 10 ml d'huile végétale pour la friture;
  • Herbes, sel et épices au goût.

Préparation:

Avant la cuisson, il est nécessaire de rincer les céréales jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Les céréales et les champignons lavés doivent être trempés dans des récipients séparés pendant 1 à 1,5 heure.

À ce moment, les légumes sont préparés: les pommes de terre, les oignons, les carottes sont pelées et coupées en petits morceaux avec le céleri. L'ail est pelé et coupé en fines tranches.

Faites frire les oignons dans une petite quantité d'huile directement dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les carottes et le céleri hachés et faites-les frire pendant quelques minutes.

1,5 litre d'eau est versé dans les légumes frits, l'orge perlé et les pois sont trempés et cuits à feu doux pendant 1 heure.

Les champignons trempés sont coupés en petits morceaux et ajoutés à la soupe, bouillis pendant encore une demi-heure.

Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées et les lentilles rouges et faites cuire 15 minutes.

Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel, du poivre,ail et herbes au goût. La délicieuse soupe aux lentilles aux champignons est prête.

Soupe de Lentilles / شوربة العدس / Moroccan Lentil Soup

Post précédent Paralysie centrale des enfants: causes, symptômes, traitement
Prochain article Additifs alimentaires nocifs: que rechercher avant d'acheter de la nourriture