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Roi de la table: sauce crémeuse au fromage

De célèbres experts culinaires pensent que la sauce est un moyen idéal de mieux révéler le goût d'un plat et d'y ajouter des notes originales . L'une des sauces les plus polyvalentes est crémeuse, qui peut être mélangée avec d'autres ingrédients pour créer de nouvelles variétés. Tout le monde peut gérer la recette de la sauce crémeuse au fromage, si vous le souhaitez, l'essentiel est de connaître les règles de base de la préparation. Il peut être complété par du poisson, de la viande, des légumes et d'autres aliments.

Contenu de l'article

Comment faire de la sauce au fromage à la crème?

Roi de la table: sauce crémeuse au fromage

Il existe de nombreuses recettes différentes et chacun peut la modifier à sa manière, mais en général, vous pouvez mettre en évidence la version traditionnelle.

Ingrédients utilisés:

  • Crème - 1 c. à soupe;
  • Fromage - 180 g;
  • Ail - 2 gousses;
  • Noix de muscade, poivre et sel.

Étapes de cuisson

Cela vaut la peine de commencer par râper du fromage. Versez la crème dans une casserole ou une poêle et faites chauffer à feu doux. Ajoutez ensuite le fromage et faites chauffer quelques minutes. La prochaine étape consiste à ajouter du poivre, du sel, de la muscade et de l'ail finement haché. Mélangez le tout et laissez reposer encore quelques minutes. C'est tout, la sauce est prête.

Spaghetti à la sauce au fromage à la crème

Les pâtes à la délicieuse sauce sont un plat rapide et satisfaisant. Vous pouvez utiliser la sauce crémeuse au fromage pour les spaghettis, dont la recette est présentée ci-dessus, ajoutez simplement des noix hachées et grillées, ou vous pouvez cuisiner une version plus complexe.

Ingrédients utilisés:

  • Champignons - 100 g;
  • Bacon - 100 g;
  • Crème - 250 ml;
  • Fromage à pâte dure - 180 g;
  • Persil et épices.

Étapes de cuisson

Roi de la table: sauce crémeuse au fromage

Cette recette permet des champignons marinés, bouillis ou légèrement frits. S'il n'y a pas de bacon, du jambon ou de la viande fumée fera l'affaire.et. Coupez le bacon en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Coupez les champignons en petites tranches et faites-les revenir après le bacon, qui doit d'abord être disposé. Hachez finement le persil. Ajoutez des épices aux champignons frits, mais vous ne devez pas utiliser de sel, car le bacon est déjà salé.

Ajouter la crème dans la poêle pour enrober les champignons. Râper le fromage sur une râpe fine et envoyer aux champignons et à la crème. Lors de la préparation de la sauce, faites bouillir les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage. Lorsque la sauce est épaisse, ajoutez-la aux pâtes et garnissez d'herbes.

Comment faire du poulet dans une sauce crémeuse au fromage?

Ce plat prendra environ 40 minutes à cuire. Les produits sont conçus pour 4 personnes.

Ingrédients utilisés:

  • Filet de poulet - 1 pc.;
  • Fromage fondu - 80 g;
  • Crème - 300 ml;
  • Huile végétale et sel.

Étapes de cuisson

Coupez le filet en morceaux. À feu moyen, faites revenir les filets dans de l'huile végétale en ajoutant un peu de sel. Remuer de temps en temps jusqu'à cuisson complète. À ce stade, utilisez une râpe pour moudre le fromage.

Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la crème et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le fromage dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Réduire le feu à doux et cuire encore 15 minutes. en remuant de temps en temps.

Comment faire cuire des boulettes de viande dans une sauce crémeuse au fromage?

Ce plat plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. C'est très tendre et savoureux. Les épices rendent le plat épicé et le curcuma le rend attrayant.

Ingrédients utilisés:

  • Filet de poulet - 0,5 kg;
  • Fromage fondu - 100 g;
  • Crème - 1 c. à soupe;
  • Arc - 1 pièce;
  • Riz - 4 c. cuillères;
  • Beurre - 50 g;
  • Racine de gingembre - 2 g;
  • Farine de blé - 3 c. à thé;
  • Curcuma - 1 cuillère à café;
  • Sel, poivre et épices.

Étapes de cuisson

Roi de la table: sauce crémeuse au fromage

Cela vaut la peine de commencer par de la viande hachée. Pour ce faire, le filet, ainsi que l'oignon et la racine de gingembre, doivent être hachés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Faire bouillir le riz séparément et mélanger avec de la viande hachée et ajouter du sel, du poivre et des épices au goût. Mélangez le tout pour que les épices soient réparties sur la masse.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, formez des boulettes de viande et faites-les cuire pendant 25 minutes à partir du moment où le liquide bouillonne. Passons maintenant à la recette de sauce au fromage à la crème. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Remuez-le pour qu'il n'y ait pas de grumeaux jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Après cela, versez la crème et 200 ml de bouillon, restés après avoir fait bouillir la boulette de viande, dans la casserole. Porter à ébullition et ajouterfromage fondu râpé. Mélangez le tout et ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Mettez-y les boulettes de viande, fermez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes. Garnir d'herbes hachées.

Comment faire cuire des crevettes dans une sauce crémeuse au fromage?

Une collation merveilleuse et très satisfaisante peut être un plat séparé ou compléter presque n'importe quel plat d'accompagnement. La cuisson ne prend pas plus de 20 minutes.

Ingrédients utilisés:

  • Crevettes sans tête - 250 g;
  • Fromage bleu avec moule - 50 g;
  • Crème - 150 ml;
  • Ail - 1 gousse;
  • Beurre et huile d'olive, piment, sel, poivre blanc moulu, persil.

Étapes de cuisson

Mélangez l'huile d'olive et le beurre, les herbes hachées, le piment et l'ail. Faites frire les crevettes pelées dans le mélange obtenu. Versez ensuite la crème, portez à ébullition et évaporez un peu. Ajouter le fromage, les épices et bien mélanger. Attendez encore quelques minutes. Servez le plat fini avec des herbes.

Poisson au fromage et sauce à la crème

Il est préférable d'utiliser du poisson rouge comme le saumon. Dans ce cas, le plat est savoureux et tendre.

Ingrédients utilisés:

  • Steaks de saumon - 4 pièces;
  • Jus et zeste de citron, sel, poivre.

Pour la sauce:

  • Lait - 400 ml;
  • Farine - 1,5 c. cuillères;
  • Beurre - 70 g;
  • Fromage - 50 g;
  • Sel, poivre, muscade.

Étapes de cuisson

Roi de la table: sauce crémeuse au fromage

Lavez soigneusement les steaks à l'eau courante, puis séchez-les avec du papier absorbant. En utilisant le zeste et le jus de citron additionnés de sel et de poivre, assaisonnez le poisson et laissez mariner pendant une demi-heure. Envoyez ensuite les steaks pendant 15 minutes. dans un four préchauffé à 180 degrés. À ce stade, vous devez préparer la sauce .

Prenez une poêle profonde ou une casserole et faites-y fondre le beurre. Mettez-y de la farine et, en remuant constamment, maintenez jusqu'à ce que la transparence soit obtenue. Continuez à remuer, versez le lait préchauffé, mettez le fromage haché, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce crémeuse au fromage épaississe.

Oignon farci à la sauce

Beaucoup de gens pensent que les oignons ne peuvent être utilisés que dans les premiers plats, les ragoûts, etc. En fait, ce légume pleurnichard peut être utilisé pour la farce. La cuisson prendra environ 70 minutes.

Ingrédients utilisés:

  • Grandes ampoules - 5 pièces;
  • Riz - 150 g;
  • Carottes - 1 pièce;
  • Cuisse fumée - 200 g;
  • Fromage à la crème - 150 g;
  • Fromage à pâte dure - 50 g;
  • Crème - 1,5 c. à soupe;
  • Olivehuile - 50 g;
  • Aneth, persil, paprika moulu, poivre et sel.

Étapes de cuisson

Rincez le riz et laissez mijoter dans l'huile pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite de l'eau et laissez cuire encore 20 minutes. sur une chaleur minimale. Épluchez l'oignon et, à l'aide d'un couteau, retirez le dessus et les entrailles. En conséquence, des murs d'une épaisseur d'environ 1 cm doivent rester.Faire bouillir les bulbes dans de l'eau salée pendant 6 minutes. Hachez les parties retirées de l'oignon et faites-le frire.

Roi de la table: sauce crémeuse au fromage

Retirez la peau de la jambe et coupez la viande en petits cubes. Mélanger le riz cuit, la viande, les oignons frits, le sel, le poivre, le paprika, les herbes et bien mélanger. Farcissez l'oignon avec la masse finie. Préparez la sauce séparément. Versez la crème dans une casserole, ajoutez le fromage à la crème et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage se dissolve.

Prenez une forme haute, placez-y l'oignon et remplissez-le de sauce. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Ensuite, retirez l'oignon, saupoudrez de fromage haché et mettez au four encore une minute. Servir l'oignon avec la sauce.

Comme vous pouvez le voir, la sauce crémeuse au fromage est un ajout polyvalent à divers produits. En utilisant sa recette, vous pouvez expérimenter la création de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires.

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