Comment décongeler de la viande ?

Comment décongeler le poulet rapidement et correctement

La viande de poulet est un produit très savoureux et sain. Vous pouvez en faire cuire un grand nombre de plats sous forme frite, bouillie ou cuite au four. Tendres escalopes de poulet, morceaux de filet parfumés à la sauce crémeuse, cuisses de poulet épicées au poivre ...

Comment décongeler le poulet rapidement et correctement

Comment commencer à cuisiner un plat à base de cet oiseau?

Beaucoup de ménagères commencent par la question: est-il nécessaire de décongeler le poulet avant de le cuire? La réponse est oui, vous devriez. Ensuite, le goût de la viande sera mieux préservé et il n'y aura aucun problème avec la découpe. Bien sûr, la viande fraîche est beaucoup plus savoureuse et juteuse, mais vous ne pouvez pas toujours vous passer d'un congélateur. Ne désespérez pas quand il n'y a qu'un oiseau de glace dans le frigo à la veille d'un dîner de fête.

Comment décongeler rapidement du poulet: trois méthodes

Le poulet peut être décongelé de plusieurs façons, chacune avec ses avantages et ses inconvénients. Décongélation au réfrigérateur.

C'est la méthode la plus longue, mais elle conserve presque toute la saveur d'un plat à base de viande fraîche.

Comment décongeler le poulet rapidement et correctement
  • Tout d'abord, sortez la carcasse du congélateur et placez-la dans un bol, profond et grand, afin que le poulet puisse y entrer et que l'eau qui se forme pendant la décongélation ne s'écoule pas;
  • Placez le bol sur la clayette inférieure du réfrigérateur;
  • La différence de température entre le congélateur et le réfrigérateur est suffisante pour permettre à la viande d'être à nouveau transformée en quelques heures. Cela prend généralement jusqu'à cinq heures;
  • Malgré un inconvénient tel que la durée du processus, les bactéries nocives n'auront pas le temps d'apparaître dans la viande. Le poulet décongelé peut rester au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

Astuce : Il est préférable de laisser la carcasse décongelée au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, vous pouvez commencer à préparer les plats prévus à partir de celui-ci. Si vous prévoyez de faire cuire l'oiseau pour le dîner, vous pouvez transférer les aliments du congélateur au réfrigérateur le matin, par exemple, avant de partir au travail.

Décongeler le poulet à température ambiante

Cette option est parfaite pour ceux qui veulent apprendre à décongeler rapidement des filets de poulet.

Comment décongeler le poulet rapidement et correctement
  • Pour cette méthode, il est également nécessaire de prendre soin d'un récipient spacieux dans lequel la viande rentrerait complètement, par exemple dans une casserole. Mettez-y la carcasse et remplissez-la d'eau;
  • La température de l'eau ne doit pas être élevée! Sinon, le poulet deviendra un terreau fertile pour les bactéries dangereuses et perdra une partie de son goût. Il est conseillé de changer l'eau toutes les demi-heures;
  • L'inconvénient du dégivrage à l'eau est que le processus doit toujours être contrôlé. De plus, la volaille doit être traitée thermiquement immédiatement, sinon elle se gâte très rapidement;
  • Plus -le temps nécessaire pour la décongélation est la moitié de celui d'un processus similaire au réfrigérateur.

Méthode express avec micro-ondes ou décongélation rapide.

  • La viande doit être placée dans un récipient allant au micro-ondes et réglée sur décongélation ;
  • Dix minutes suffisent pour qu'il s'adoucisse.
Comment décongeler le poulet rapidement et correctement

Tous ceux qui ont cet assistant ménager à la maison savent comment décongeler le poulet au micro-ondes. Cependant, ils comprennent aussi parfaitement qu'il vaut mieux attendre quelques heures et le décongeler dans l'eau ou au réfrigérateur.

Le fait est que la viande obtenue ne peut être comparée à de la viande fraîche. La carcasse décongèle de manière inégale, à un endroit, elle peut encore être recouverte de glace, tandis qu'à un autre, elle commence à cuire.

Par conséquent, il sera correct de cuire la viande immédiatement après une telle procédure. Cette méthode est parfaite si vous avez besoin de préparer rapidement le dîner et que vous n'avez pas le temps d'attendre que la viande décongèle d'elle-même. Par conséquent, à la question est-il possible de décongeler du poulet au micro-ondes , la réponse est: c'est possible, mais pas souhaitable.

Si vous avez encore au moins une heure en stock, les options peuvent être combinées. Les ménagères expérimentées savent très bien comment décongeler la viande de poulet rapidement sans en changer le goût.

Pour ce faire, maintenez-le simplement au micro-ondes pendant quelques minutes en mode dégivrage . L'essentiel est de ne pas manquer le moment où le poulet commence à se réchauffer. Ensuite, vous devez abaisser l'oiseau dans l'eau et terminer le processus de décongélation.

Après ces conseils, l'hôtesse ne pensera plus à décongeler correctement la viande de poulet. Il est important de se rappeler que la viande doit être soigneusement rincée à l'eau tiède avant la cuisson. Quant à la congélation secondaire, elle n'est autorisée que dans la première option, cependant, il faut s'assurer que l'intervalle de temps entre le dégivrage et la congélation ne dépasse pas trois heures.

Dans tous les autres cas, le poulet doit être cuit en une seule fois.

Congeler, décongeler, recongeler...que faut-il savoir ?

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