BISCUITS RAPIDE ET FACILE

Comment faire cuire des biscuits à la maison

Il existe de nombreux types de cookies: beurre, feuilleté, biscuit. Bien sûr, tous ces bonbons sont délicieux, mais riches en calories. Cependant, il existe des cookies qui n'ajoutent pas de calories supplémentaires lorsqu'ils sont consommés. Ce sont des biscuits.

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Histoire de l'apparition des produits de boulangerie

Comment faire cuire des biscuits à la maison

Les biscuits sont des biscuits secs. Le mot vient du français - nu, rocher. On ne sait pas quand ils ont commencé à faire des biscuits, mais il est clair que c'était il y a longtemps. Depuis que les archéologues en Suisse ont découvert un tel cookie qu'ils ont fabriqué il y a six mille ans. Les anciens préparaient des tortillas sèches en mélangeant des céréales (broyées en poudre) avec des herbes et des légumes. À cette masse, ils ont ajouté de l'eau et l'ont séchée sur une pierre chaude.

Christophe Colomb a emporté des biscuits avec lui lorsqu'il a navigué.

En général, cette nourriture était la principale du régime alimentaire des marins et des soldats. Après tout, il pourrait être stocké pendant une longue période. Les biscuits étaient appelés noix de Michman, pain de mer, pain de pilote. Ils pourraient être consommés séparément ou émiettés en soupe ou en café.

Types de biscuits

Cette pâtisserie, selon les ingrédients, est divisée en: simple (sèche, faible en gras) et grasse (avec addition de margarine ou de beurre). En général, les biscuits modernes sont également préparés avec de la farine de sarrasin, de riz ou de maïs. De la levure ou du levain est utilisé. Et certains types ajoutent du lait, du sucre, des œufs, du lactosérum.

Naturellement, les biscuits simples sont maigres et moins caloriques que les gras. Plus vous ajoutez de gras, d'œufs, plus le plat sera calorique. De plus, les biscuits secs durent jusqu'à deux ans et les gras seulement jusqu'à six mois.

Propriétés utiles et dommages

L'avantage de la pâtisserie est qu'elle contient du calcium, du fer, du magnésium, du potassium ainsi que des vitamines B. Ces substances utiles aident le système nerveux, le système cardiovasculaire et sont importantes pour la solidité du tissu osseux et la formation normale du sang. Autrement dit, en petites quantités, les cookies sont utiles.

Cependant, vous ne pouvez pas manger beaucoup de biscuits, car cela est lourd de dysfonctionnements dans le système digestif: augmentation de la formation de gaz, ballonnements. De plus, beaucoup de pâtisseries sont mauvaises pour votre silhouette.

Les biscuits présentent donc à la fois des avantages et des inconvénients. Si votre utilisation est modéréede ce produit, bien sûr, il n'y aura aucun mal.

Biscuits caloriques

Comment faire cuire des biscuits à la maison

Si vous utilisez des graisses, du sucre et des œufs en pâtisserie, la valeur énergétique sera bien sûr élevée. Pour 100 g, environ 390 kcal. Cependant, les biscuits maigres sans sucre (ou avec un peu de sucre) seront beaucoup moins caloriques - 290 kcal.

De plus, ces cookies sont très légers, donc manger 100 g est assez difficile. Même 10 morceaux de biscuits ne pèseront pas autant. Par conséquent, mangez le produit en petites quantités et ne vous inquiétez pas de votre silhouette. De plus, ce sont des biscuits qui peuvent être consommés lors d'une perte de poids, si vous voulez quelque chose de farine.

Conseils culinaires

Si vous voulez des biscuits biscuits vraiment savoureux, prenez note des conseils suivants:

  • si vous voulez des biscuits feuilletés, roulez et pliez la pâte plusieurs fois;
  • il vaut mieux rouler sur un tapis en silicone, la pâte n'y colle pas;
  • Vous pouvez cuire dans un four très chaud pendant une courte période, ou sécher pendant une longue période à température moyenne;
  • vous pouvez ajuster les ingrédients: ne pas utiliser de sucre, exclure le beurre, utiliser uniquement des protéines;
  • il vaut mieux piquer les produits avec une fourchette avant de les cuire, ils ne feront pas de bulles;
  • Utilisez une pâte fine pour rendre les produits de boulangerie plus sophistiqués;
  • conserver la pâte au réfrigérateur avant la cuisson pour rendre le produit croustillant;
  • la cardamome, le zeste, la cannelle peuvent être ajoutés à la pâte.

La recette des biscuits aux biscuits est assez simple. Par conséquent, vous pouvez le cuisiner vous-même.

Comment faire des biscuits à la maison?

Voici quelques délicieuses recettes.

Biscuits sans levain

Comment faire cuire des biscuits à la maison

Mélangez une demi-cuillerée de levure chimique avec six cuillères à soupe de farine et de sel. Ajoutez de l'eau tiède pour que la pâte soit ferme. Ensuite, laissez-le pendant 20 minutes. Abaisser la pâte et la couper en carrés ou en diamants. Cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes.

Biscuits sucrés

Battez l'œuf avec une cuillère à soupe d'huile végétale et la même quantité de lait. Ajoutez ensuite du sucre et un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude. Ajouter la farine au mélange et pétrir la pâte dure.

Faites un biscuit, piquez-le avec une fourchette et faites cuire à four très chaud pendant cinq minutes.

Aux myrtilles

Ces cookies seront plus nutritifs et gras. Prenez un quart de verre de semoule de maïs et un verre de farine de blé, ajoutez du sel. Hacher 120 g de margarine au couteau avec du sucre vanillé et, en mélangeant avec la farine, hacher en miettes. Versez ensuite deux cuillères à soupe de jus de citron (ou d'eau glacée) dans la pâte et laissez la pâte au froid pendant une heure. Puis étalez dans un gâteau plat, les myrtilles fraîches ou surgelées (il faut d'abord décongeler) mises au centre, ajoutez un peu de fécule et de cassonade. Fermez les bords de la pâte et gréponse 40 minutes.

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options pour ces produits de boulangerie. Vous pouvez créer vous-même des recettes et obtenir un tout nouveau produit.

Biscuits Galette pour l'allaitement

Une mère qui allaite peut manger de telles pâtisseries en toute sécurité. Cela ne provoquera pas d'allergies chez le bébé. De plus, il n'y a pas d'exhausteurs de goût, peu de sel et de sucre et pas de colorants. Autrement dit, lors de l'allaitement, ces cookies sont absolument sûrs et même utiles, car ils ont une composition riche (de nombreuses substances utiles).

Voici une recette de biscuits pour les jeunes mamans.

Pour faire des biscuits biscuits, vous aurez besoin de 100 ml de lactosérum (il est faible en gras et sain), ainsi que d'huile de tournesol (environ 20 ml), de vanilline et 20-30 g de sucre. Tout cela doit être mélangé et de la farine ajoutée (un peu plus qu'un verre). Pétrir la pâte, former un biscuit. Ne faites pas cuire dans un four chaud pendant longtemps.

Comment choisir un produit de qualité?

Comment faire cuire des biscuits à la maison

Si vous allez acheter des produits de boulangerie dans un magasin, faites tout d'abord attention aux colorants et aux différents E - ils ne devraient pas l'être. La composition peut contenir différentes farines, de la levure chimique et une petite quantité de sucre. Peut être dans les cookies et les graisses, mais pas plus de 18%.

Faites également attention à l'odeur, à la couleur, à la rupture et à la forme. Un produit de qualité se brise facilement, s'imprègne bien et a une structure sphérique claire. Bien sûr, il ne devrait pas y avoir d'odeurs et de goûts étrangers.

Ainsi, ces produits de boulangerie sont les plus sains et les plus diététiques, grâce à la composition des biscuits biscuits. Par conséquent, vous pouvez cuisiner et déguster des biscuits en toute sécurité.

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