Mangeoire écolo et facile à réaliser

Caractéristiques de la fabrication d'un gâteau Nid de grand tétras

Le gâteau Capercaillie's Nest, en raison de sa forme inhabituelle et de son goût incroyable, est devenu très populaire non seulement chez les enfants, mais aussi chez les adultes. Le gâteau Nid de Capercaillie préparé selon une recette spéciale peut décorer n'importe quelle fête.

Il existe plusieurs recettes de gâteaux Nid de tétras des bois . Les desserts diffèrent par la forme et les types de glaçage.

Contenu de l'article

Recette # 1

Pâte:

Caractéristiques de la fabrication d'un gâteau Nid de grand tétras
  • Miel naturel - 65 grammes;
  • Bicarbonate de soude, éteint avec du vinaigre de table - 1,5 cuillère à soupe;
  • Sel;
  • Œufs de poule - 3 morceaux;
  • Sucre - 110 grammes;
  • Mélange crémeux - 155 grammes;
  • Farine - 6-7 verres.

Glaçage:

  • Beurre - 110 grammes;
  • Crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses - 465 grammes;
  • Sucre - 1 verre;
  • Poudre de cacao - 5,5 cuillères à soupe;
  • Noix, arachides, amandes.

Crème:

  • Sucre granulé - 1,5 tasse;
  • Crème sure grasse - 460 grammes;
  • Sucre vanillé ou vanilline.

Pour préparer la pâte dont vous avez besoin:

  • Pétrir la pâte à partir des produits préparés;
  • Façonnez-le en boules de la taille d'une noix;
  • Mettez une noix dans chaque boule;
  • Cuire au four à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour faire le glaçage, il vous faut:

  • Mélanger le sucre avec le cacao en poudre dans un récipient sec;
  • Ajouter la crème sure, battre un peu;
  • Réchauffez la masse de crème sure, faites-la bouillir pratiquement;
  • Ajoutez du beurre au glaçage chaud.

Pour préparer la crème, il suffit de battre tous les ingrédients avec un mixeur. Il convient de noter que la vanilline doit être ajoutée conformément aux instructions sur l'emballage, car un excès peut donner à la crème un goût amer.

Vous avez besoin d'un grand plat plat pour façonner le gâteau. Divisez les boules préparées à partir de la pâte en trois parties égales. Deux d'entre eux doivent être disposés sur un plat, trempés dans le glaçage. Ils doivent être disposés en cercle et vers le haut, en laissant le blanc du milieu.

Les boules restantes sont trempées dans de la crème, remplissez le centre. Une fois que le dessert Nid de grand tétras est formé, il faut le laisser tremper pendant au moins 10 à 12 heures.

La recette de gâteau Le nid de grand tétras avec une description étape par étape permettra au pâtissier novicesurprenez votre famille et vos amis.

Recette n ° 2

Pâte:

Caractéristiques de la fabrication d'un gâteau Nid de grand tétras
  • Farine - 7 cuillères à soupe;
  • Miel naturel - 4 cuillères à soupe;
  • Sucre - 220-250 grammes;
  • Mélange crémeux ou margarine - 155 grammes;
  • Bicarbonate de soude - 2 cuillères à café;
  • Œufs de poule - 3 morceaux;
  • Une pincée de sel;
  • Toutes les noix pelées.

Glaçage:

  • Beurre - 110 grammes.
  • Crème sure grasse - 470 grammes;
  • Poudre de cacao - 7 cuillères à soupe;
  • Sucre granulé - 1,2 tasse.

Crème:

  • Crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses - 470 ml;
  • Sucre - 220 grammes;
  • Liqueur - 45 ml;
  • Amandes - 110 grammes.

Pour préparer la pâte:

  • Préparez un bain-marie, faites fondre le miel dessus jusqu'à ce qu'il soit liquide;
  • Versez le sel, la soude éteinte, ajoutez la margarine ou le mélange de beurre. Réservez, attendez qu'il refroidisse légèrement pour que les œufs ne s'enroulent pas;
  • Battez les œufs avec le sucre, ajoutez-les au mélange;
  • Tamiser la farine, pétrir la pâte pas très dure.

Formez-en de petites boules - un peu comme des noix. Mettez un morceau de noix dans chaque boule de pâte. Si vous utilisez des noisettes ou des amandes, vous pouvez les mettre entières. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie farinée et cuire au four pendant 7 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour la glaçure:

  • Mélanger le cacao en poudre avec le sucre, remuer;
  • Versez la crème sure, remuez le mélange. Chauffer jusqu'à ébullition;
  • Retirer du feu. Ajoutez du beurre.

Pour préparer la crème, vous devez battre la crème sure avec du sucre, verser la liqueur. Après mélange, la crème est prête.

Pour former un gâteau Nid de grand tétras , vous devez tremper les boules cuites au four dans le glaçage, les étaler sur le pourtour du plat. Lorsque la première rangée est disposée, vous pouvez mettre vos noix préférées dans les joints des boules. Cela rehaussera la saveur du dessert. La partie centrale du gâteau reste vide.

Une fois que toutes les boules de glaçage sont en place, vous pouvez commencer à remplir le nid. Pour ce faire, les boules restantes doivent être trempées dans de la crème, placez-les sur un espace vide sur un plat. Les boules blanches peuvent être pilées avec des noix hachées.

Jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, le dessert doit rester au réfrigérateur pendant environ 9 à 11 heures. Pendant ce temps, la pâte est imbibée de glaçage et de crème.

Recette n ° 3

Pâte:

Caractéristiques de la fabrication d'un gâteau Nid de grand tétras
  • Miel naturel - 35 ml;
  • Sucre - 110 grammes;
  • Œufs - 2 morceaux;
  • Bicarbonate de soude - cuillère à café incomplète;
  • Cerneaux de noix.

Imprégnation # 1

  • Crème sure à haut pourcentageteneur en matières grasses - 480 ml;
  • Sucre 180 grammes;
  • Kéfir.

Imprégnation # 2

  • Bananes mûres - 2-3 morceaux;
  • Lait concentré bouilli - 95 grammes;
  • Beurre - 35 grammes.

Étapes de cuisson:

  • Mélanger le sucre avec le miel, faire fondre au bain-marie jusqu'à consistance lisse;
  • Battre les œufs en une masse chaude en remuant constamment;
  • Ajoutez le soda trempé, la farine. La pâte doit être telle qu’elle soit facile à sculpter.

À partir d'une partie de la pâte obtenue, vous devez cuire des gâteaux de la même taille. Pour ce faire, séparez la troisième partie de la pâte finie, mettez de côté. Divisez le reste en 5 parties égales. Rouler chaque partie avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm et cuire au four quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Former de petites boules à partir de la pâte restante, placer une noix dans chacune. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour préparer la première imprégnation, combinez la crème sure avec le sucre. Si le mélange est très épais, vous pouvez ajouter une petite quantité de kéfir.

Pour faire la crème n ° 2, mettez le lait concentré bouilli, le beurre et les bananes pelées dans un bol mixeur. Battre jusqu'à consistance lisse.

Lors de la formation d'un gâteau, les gâteaux sont d'abord disposés, chacun étant enduit de crème. La première couche se compose d'une couche cuite et de la crème n ° 1. L'imprégnation n ° 2 est appliquée sur le deuxième gâteau, et ainsi de suite.

Vous pouvez mettre des boules cuites au four dans la crème sure restante pendant quelques minutes pour bien les imbiber.

Disposez-les sous la forme d'une lame, en versant les crèmes restantes sur chaque couche. Un filet de seconde crème sur boules soulignera la structure inhabituelle du dessert. Le gâteau Nid de grand tétras sera prêt le lendemain.

Le dessert est très apprécié des amateurs de sucreries. Il n'est donc pas surprenant que tout le monde ne cuisine pas selon la recette classique du gâteau Nid de grand tétras . De nombreuses hôtesses, essayant de surprendre leurs proches, font des ajustements en ajoutant divers ingrédients.

Si les noix sont indiquées dans la recette du gâteau, elles peuvent être remplacées en toute sécurité par des noisettes ou des amandes. Vous pouvez également ajouter une variété de fruits secs et frais à votre goût. En fait, il est facile d'ajuster la recette de crème et de glaçage. Par exemple, remplacez la banane par du kiwi ou des fraises fraîches.

Des plats délicieux et sains pour vous!

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