Recette sauce italienne pour pizza

De délicieuses recettes de sauce à pizza

La pizza est le plat national de l'Italie. En raison de son goût incroyable et de sa facilité de préparation, il est devenu populaire dans le monde entier. Il existe un grand nombre de recettes de pizza, pour chacune une certaine sauce est préparée, dont elle ne peut se passer. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire correctement la sauce à pizza!

Contenu de l'article

sauce à pizza classique

Ingrédients:

  • Tomates - sept cents grammes;
  • ail - une petite gousse;
  • arc - trois têtes;
  • huile d'olive - soixante millilitres;
  • sel - une demi-cuillère à café;
  • sucre granulé - une cuillère à café;
  • suneli - quinze grammes;
  • basilic - petit bouquet;
  • poivron rouge - un petit.

Préparation:

De délicieuses recettes de sauce à pizza
  • Lavez les tomates et coupez-les en tranches moyennes;
  • Mettez-les au réfrigérateur pour donner du jus pendant une journée;
  • Une fois le temps écoulé, retirez la pelure des tomates, retirez les fibres et les graines, égouttez le liquide obtenu et frottez la pulpe à travers un tamis;
  • Placez la purée de tomates sur la cuisinière, faites un petit feu, faites cuire une quarantaine de minutes, lorsque la masse épaissit, ajoutez de l'huile d'olive;
  • Lecture aléatoire;
  • Peler et hacher finement l'oignon;
  • Mettre dans une poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent;
  • Mettez l'oignon fini dans la purée de tomates, envoyez-y de l'ail haché, du sucre, des épices et du sel;
  • Mélangez bien le tout et laissez cuire encore cinq minutes;
  • Laisser refroidir la sauce préparée et servir avec la pizza.

sauce à pizza au vin

Ingrédients:

  • Sauce rouge - 800 grammes;
  • persil - 20 grammes;
  • vin rouge sec - 100 millilitres;
  • céleri - 20 grammes;
  • oignons - deux;
  • bouillon de viande - 0,3 litre;
  • poivre noir - quelques petits pois;
  • poivron rouge moulu;
  • œillet;
  • muscade (poudre);

Méthode de cuisson:

  • Faites cuire le bouillon de viande à l'avance;
  • Coupez l'oignon, le céleri et l'animal en désrushka, mélanger avec les grains de poivre noir et les clous de girofle - verser le bouillon de viande;
  • Ajouter le vin au mélange, couvrir avec un couvercle, réduire aux 2/3 du volume d'origine;
  • Versez 800 grammes de sauce rouge dans la vinaigrette presque finie, ajoutez la muscade - faites cuire encore 20 minutes;
  • Avant de retirer, ajoutez du sel, ajoutez une petite pincée de poivron rouge et filtrez.

Sauce à pizza à l'ail et aux tomates

Ingrédients:

  • Tomate - kilogramme;
  • ail - une gousse;
  • ampoules - trois moyennes;
  • huile végétale - 100 grammes;
  • sel et poivron rouge au goût.

Préparation :

De délicieuses recettes de sauce à pizza
  • Coupez les tomates en cubes et placez-les dans une assiette en émail pendant 24 heures;
  • Égouttez le jus qui s'est séparé et faites bouillir la pulpe à feu doux pour que la peau se détache;
  • Frottez la pulpe à travers un tamis ou un presse-agrumes;
  • Mettre sur feu doux, remuer constamment, cuire jusqu'à épaississement;
  • Ajoutez les épices quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, assaisonnez de sel et faites cuire pendant environ cinq minutes;
  • Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle et l'ajouter à la vinaigrette aux tomates;
  • Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore dix minutes à feu doux.

sauce à pizza mayonnaise

Ingrédients:

  • mayonnaise - 150 millilitres;
  • crème (20%) - trois cuillères;
  • sel et poivre au goût;
  • sauce tomate - 1,5 cuillère à café;
  • jus de citron.

Préparation:

  • Mélanger la mayonnaise avec la sauce tomate, ajouter le jus de citron;
  • Versez la crème, ajoutez du poivre et du sel si nécessaire;
  • Bien battre le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, transférer dans une casserole et servir avec un plat chaud.

Sauce à pizza à la crème sure et au fromage

Ingrédients:

  • 100 grammes de crème sure;
  • œufs crus - deux;
  • fromage à pâte dure - 40 grammes;
  • prunes - 80 grammes;
  • beurre - 20 grammes;
  • farine - deux cuillères.

Préparation:

  • À l'aide d'un mélangeur, mélanger et bien battre la crème sure et les œufs;
  • Ajouter le fromage râpé sur une petite râpe;
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les ingrédients;
  • Ajoutez-y de la farine et de la crème et faites chauffer 3 minutes à feu doux, ne portez pas à ébullition;
  • Salez la vinaigrette crémeuse à la crème sure obtenue avec du fromage et servez avec votre plat préféré!

Sauce à la crème sure avec pizza aux tomates

Ingrédients:

De délicieuses recettes de sauce à pizza
  • Crème sure - 200 grammes;
  • un verre de bouillon;
  • deux cuillères à soupe de beurre;
  • pâte de tomate etfarine;
  • poivre, sel et paprika moulu.

Préparation:

  • Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire frire;
  • Au bout de cinq minutes, versez le bouillon en un mince filet, en remuant constamment;
  • Verser la pâte de tomate et la crème sure;
  • Laisser mijoter le mélange pendant encore cinq minutes à feu doux;
  • Enfin, ajoutez du sel, du poivre et du paprika.

Vinaigrette à la crème sure douce

Ingrédient:

  • Crème sure - cent grammes;
  • jus d'orange - 50 ml;
  • sucre granulé - 50 grammes;
  • cannelle - une demi-cuillère à café.

Préparation:

  • Mélanger tous les ingrédients et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse;
  • Servez une sauce à la crème sure sucrée avec de la crème glacée, des tartes ou des crêpes.

Bon appétit pour vous et vos proches!

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