Boulettes de poulet à la sauce tomate #2

Cuisson des boulettes de poulet à la sauce tomate

Les boulettes de viande sont de petites boules de viande qui peuvent être préparées de plusieurs centaines de façons. Mais pour rendre votre plat savoureux, nutritif et délicieux pour la maison, utilisez l'une des recettes ci-dessous. Et encore une chose: les boulettes de poulet peuvent être servies avec des pommes de terre bouillies, du riz ou du sarrasin, consommées comme plat indépendant et ajoutées aux soupes.

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Boulettes de viande à la crème sure

Ce plat est cuit le plus rapidement, mais malgré cela, il est toujours consommé à la même vitesse.

Pour le préparer, procédez comme suit:

Cuisson des boulettes de poulet à la sauce tomate
  • Un oignon moyen doit être sauté dans une poêle, dans de l'huile d'olive ou végétale;
  • Hachez 500 grammes de filet de poulet dans un hachoir à viande;
  • Dans un contenant, mélanger le poulet haché, l'oignon sauté et 1 c. fécule de maïs. Salez le mélange et ajoutez vos épices préférées;
  • Avec les mains trempées dans de l'eau propre, vous devez former les mêmes boules, puis les faire frire dans une poêle de tous les côtés;
  • Puis un cube de bouillon de poulet est dissous dans un verre d'eau chaude;
  • 20 g de beurre sont fondus dans une casserole séparée, une cuillerée de farine y est versée et tout cela est versé avec du bouillon prêt à l'emploi;
  • Un verre de crème sure est versé dans la sauce, après quoi le contenu de la casserole doit bouillir;
  • Dans cette sauce à la crème sure, les boulettes de viande ne doivent pas bouillir plus de 5 minutes, après quoi elles peuvent être servies en toute sécurité sur la table, chaudes et froides.

Boulettes de poulet cuites à la sauce tomate, préparées de la même manière, seule la garniture elle-même est préparée différemment:

  • Un sachet de concentré de tomate est mélangé à 300 ml d'eau chaude;
  • Bouquet lié de romarin frais, basilic vert, origan et thym;
  • Frottez séparément une cuillère à soupe de racine de gingembre frais;
  • La recette pour verser est la suivante: un litre de tomates en conserve, le jus de quelques oranges juteuses, la pâte de tomate diluée dans de l'eau, le jus d'un citron vert, 4 cuillères à soupe sont mélangées dans un grand récipient. sauce soja, un peu de sucre et notre bouquet d'herbes fraîches;
  • La sauce doit être bien bouillie, en remuant régulièrement, et dès que les tomates sont complètement désintégrées, mettez-y les boulettes de viande pré-frites.

Comme vous pouvez le voir, les boulettes de poulet à la crème sure ou à la sauce tomate sont cuites du tout. Dans une demi-heure, il se révéleracréer un plat vraiment satisfaisant et polyvalent.

Cuisson des boulettes de viande dans une mijoteuse

La technologie moderne a longtemps simplifié la vie des femmes au foyer, mais seul un multicuiseur est capable de leur préparer un déjeuner, un dîner ou un dessert complet. Il serait injuste de ne pas utiliser cette machine à ses propres fins et de ne pas cuire des boulettes de poulet à la sauce tomate dans une mijoteuse.

En principe, au départ, tout se fait de la même manière que les deux premières recettes: la quantité de filet requise est passée dans un hachoir à viande (0,5 kg, par exemple), un œuf frais y est ajouté, 2 cuillères à soupe. chapelure trempée et vos épices préférées. Tout est bien mélangé et mis au froid pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la baie elle-même est en cours de préparation dans un multicuiseur.

Pour ce faire, vous devez:

Cuisson des boulettes de poulet à la sauce tomate
  • Allumez l'appareil en mode friture et faites revenir un oignon finement haché dans son bol;
  • Ensuite, un demi-litre de jus de tomate est cuit dans le même multicuiseur, deux gousses d'ail hachées, un bouquet de basilic vert, du sel et du poivre y sont ajoutés;
  • Tout cela doit être laissé bouillir, et en attendant, les boulettes de viande doivent être formées et roulées dans de la chapelure;
  • Avant d'être envoyées au multicuiseur, les boulettes de viande peuvent être frites, et si nous parlons d'un plat diététique, elles sont placées dans le bol de l'appareil à l'état cru;
  • Dès que la garniture bout, des boulettes de viande y sont placées, le multicuiseur passe en mode ragoût et ne s'éteint pas pendant au moins une demi-heure.

Les boulettes de poulet dans une sauce crémeuse ou de la crème sure sont cuites dans une mijoteuse de la même manière. Pour ce dernier, dans le bol de l'appareil, mélangez d'abord puis réchauffez un mélange de deux gousses d'ail, les herbes et épices habituelles, 300 grammes de fromage à pâte dure râpé et 0,5 litre de crème, teneur en matières grasses de 10% à 20%.

Boulettes de viande en complément du premier plat

La recette des boulettes de poulet pour le bortsch, le méli-mélo ou la soupe est vraiment polyvalente. Ils sont faits élémentaires: poitrine de poulet hachée, carottes et oignons sautés, épices et herbes sont mélangés dans un bol.

Les rondes devront être formées avec deux cuillères à café ou avec des mains mouillées. Ils sont ajoutés lors de la cuisson de la soupe, immédiatement après l'ajout de la friture de légumes. Pour éviter que les boules ne tombent en morceaux, maintenez-les sur une cuillère dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.

Boulettes de viande au four

Les boulettes de poulet cuites au four sont tendres, aérées et délicieuses, surtout si le fromage est utilisé dans le processus de cuisson.

Mais tout d'abord:

Cuisson des boulettes de poulet à la sauce tomate
  • Au départ, la viande hachée elle-même est fabriquée. Pour ce faire, un filet de poulet haché, du sel et du poivre, une tranche de pain imbibée de lait, de l'oignon cru râpé sont bien mélangés dans un récipient profond;
  • À ce stade, vous pouvez ajouter du riz bouilli à la masse. Les boulettes de viande avec du riz sont très satisfaisantes;
  • La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé, graissée avec de l'huile végétale, et ce n'est qu'alors que des boules de viande sont posées dessus;
  • Pour rendre un tel plat au four tendre et non sec, un filet de mayonnaise doit être appliqué sur chaque boulette de viande;
  • Saupoudrez ensuite les boulettes de poulet de fromage râpé et faites cuire au four pendant une demi-heure.

Comme vous pouvez le voir, la recette des boulettes de poulet pour cuire, faire bouillir ou faire frire une soupe ne diffère pas de manière significative. L'essentiel est de faire une délicieuse sauce et de ne pas en faire trop avec des épices. Ici, laissez-vous guider par vos goûts et les préférences de votre famille.

BOULETTES DE POULET À LA SAUCE TOMATE/CHICKEN BALLS WITH TOMATO SAUCE

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