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Caviar de morue: recettes de plats délicieux à utiliser

Depuis l'Antiquité, le caviar de morue est en demande, car tout le monde connaît les propriétés bénéfiques de ce noble poisson. En raison de sa composition minérale, ce produit n'est pas inférieur en propriétés nutritionnelles au caviar rouge et noir.

Une variété de recettes peuvent être préparées à la maison en utilisant ce délicieux produit. Par exemple, les œufs de morue séchés sont assez simples. Alors, à quoi servent les œufs de morue?

Contenu de l'article

Caviar de morue: avantages et inconvénients

Tout le monde, sans exception, adorera le caviar de morue, et ses bienfaits sont excellents:

Caviar de morue: recettes de plats délicieux à utiliser
  1. Les protéines, vitamines et minéraux contenus dans le produit favorisent un mode de vie sain.
  2. Ce produit peut prévenir certaines maladies à la maison.
  3. Ce caviar est bon marché, mais ses propriétés utiles ne sont pas inférieures aux variétés chères.
  4. Voici une excellente source:
  • écureuil;
  • acides gras;
  • zinc.

Le produit est fortifié - A et D, C et E sont en abondance.

Il est utile pour les femmes enceintes de manger, car un manque de protéines, de vitamines et d'autres composés qui composent ce produit entraîne des anomalies congénitales chez le fœtus.

Participe à des régimes et à des programmes de perte de poids en raison de sa faible teneur en calories.

Utile pour ceux qui font du sport afin de maintenir le tonus musculaire.

Utile pour les maladies vasculaires. Elle:

  • améliore le teint;
  • améliore l'état des cheveux, prévient la chute des cheveux;
  • renforce le système immunitaire;
  • contient de la vitamine C;
  • le magnésium est bon pour le système nerveux;
  • le zinc améliore le fonctionnement du système reproducteur;
  • Le calcium renforce les ongles et les cheveux, les os et les dents.

Des quantités excessives d'œufs de morue peuvent nuire à l'organisme. Les contre-indications sont les suivantes:

  1. En cas d'intolérance individuelle, le produit ne doit pas être consommé.
  2. En cas de maladies rénales et hépatiques, les œufs de morue doivent être injectés avec prudence.
  3. Ne consommez pas le produit s'il y a un excès de calcium et de vitamine D dans le corps humain.
  4. Pour certaines personnes, une utilisation excessive du produit entraîne des maux de tête, de l'irritabilité.

Booœufs de morue

Tout le monde, sans exception, appréciera les délicieux sandwichs au caviar de morue faits maison. Ils prendront la place qui leur revient sur la table de fête ou raviront toute la famille les jours ordinaires. Les avantages d'une telle délicatesse sont grands, ce qui signifie qu'il est temps de chouchouter vos proches.

Pour préparer de délicieux sandwichs à la maison, vous avez besoin des composants suivants:

  • caviar de morue - 50 grammes de conserve (en règle générale, vous pouvez trouver une cassure légèrement salée dans des boîtes);
  • beurre - 25 grammes;
  • pain - il vaut mieux prendre 4 morceaux de Borodinsky;
  • deux œufs de poule bouillis;
  • une cuillère à café d'huile de tournesol;
  • mélange de poivrons;
  • légumes verts préférés.

Comment cuisiner à la maison:

Caviar de morue: recettes de plats délicieux à utiliser
  1. Il est nécessaire de libérer les œufs de la coquille, de les couper en travers.
  2. Après avoir retiré les jaunes, pétrissez-les avec du beurre fondu.
  3. Il est maintenant temps de couper les blancs d'œufs en cercles - leur épaisseur doit être d'environ un centimètre.
  4. Toutes les tranches de pain sont coupées en plusieurs morceaux - de deux à quatre.
  5. Le pain est séché dans une poêle avec de l'huile de tournesol puis refroidi.
  6. Chaque tranche de pain doit être graissée avec une masse crémeuse de jaune.
  7. Ensuite, disposez un cercle d'écureuil sur le dessus et au centre - des œufs de morue, une cuillère à café chacun.
  8. Poivrez et garnissez la friandise d'herbes.

Tout est prêt. Il cuit rapidement et savoureusement à la maison.

Salade aux œufs de morue

À la maison, chaque femme au foyer peut préparer une délicieuse salade dont les avantages sont évidents.

Composants:

  • œufs de morue surgelés - 300 grammes;
  • quelques œufs de poule;
  • 100 grammes de riz à grains longs;
  • une carotte;
  • 4 cornichons;
  • 150 grammes de mayonnaise;
  • quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 5 c. à soupe farine de blé;
  • poivre et sel au goût.

Méthode de cuisson:

Caviar de morue: recettes de plats délicieux à utiliser
  1. Il faut rincer le riz à l'eau froide, puis le verser dans une casserole et le remplir d'eau froide, sans oublier de le saler. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure, couvert d'un couvercle.
  2. Pendant que le riz est en ébullition, faites bouillir les œufs dans les 10 minutes suivant l'ébullition. Après cela, ils doivent être placés sous l'eau froide pour se refroidir.
  3. Faites cuire les carottes dans une casserole séparée pendant 15 minutes.
  4. Le riz cuit doit être rincé sous l'eau courante froide à l'aide d'une passoire.
  5. Les carottes bouillies pelées, les œufs et les concombres marinés doivent être coupés en dés.
  6. Vous devez maintenant traiter les œufs de morue décongelés - rincez-les soigneusement et transférez-les dans un bol. Saupoudrez ensuite de poivre et de sel en remuant bienth.
  7. Les œufs de morue roulés de tous les côtés sur une assiette plate farinée.
  8. L'huile de tournesol est chauffée dans une poêle, les œufs de morue sont frits à feu moyen - une croûte dorée devrait se former. Trois minutes devraient suffire. Après cela, la chaleur est réduite au minimum, la casserole est recouverte d'un couvercle et le caviar continue à cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
  9. Le produit refroidi est coupé en tranches - leur épaisseur doit être d'environ cinq millimètres. Quelques cercles doivent être mis de côté - ils seront nécessaires pour décorer le plat à la maison. Le reste est mis dans un bol.
  10. Tous les ingrédients sont ajoutés - œufs et cornichons coupés en dés, carottes et riz. Tout se mélange.
  11. La mayonnaise peut être utilisée pour assaisonner la salade. En l'ajoutant, tout se mélange à nouveau.

Il s'avère une salade délicieuse et appétissante à la maison. Le principal composant est les œufs de morue, dont la teneur en calories est assez faible. Les tranches mises de côté auront fière allure comme décoration. De plus, vous pouvez décorer le plat avec des quartiers de citron. Les feuilles de persil, les brins d'aneth sont appropriés.

Comment saler le caviar de morue à la maison

Tout le monde peut facilement créer à la maison une telle délicatesse de délicieux poissons.

Produits requis:

  • 150 grammes de caviar;
  • une grande cuillerée de gros sel.

Comment faire cuire les œufs de morue salés?

Caviar de morue: recettes de plats délicieux à utiliser
  • Pour préparer ce plat à la maison, vous aurez besoin d'une tasse réfractaire d'un volume d'environ trois cents millilitres. Du sel y est versé et versé avec de l'eau portée à ébullition. Remuez-y le sel jusqu'à ce que le sédiment coule au fond.
  • La solution saline doit être versée dans un autre plat en verre et le caviar doit y être placé - laissez reposer quelques minutes (cinq suffisent).
  • Ensuite, le produit est délicatement mélangé. L'eau chaude permet de décoller rapidement le film - cela ne demande pas beaucoup d'efforts.
  • Si les œufs ne se séparent pas de la première fois, la procédure doit être répétée à nouveau, en respectant strictement le délai. Il est important de se rappeler que le dépassement de la durée entraînera le durcissement du produit.
  • Une fois le film complètement détaché, il se déposera au fond du plat.
  • Le produit est lentement transféré dans un conteneur dans lequel il sera stocké. La verrerie est idéale pour cela à la maison.

Puisqu'il s'agit d'un produit périssable, il ne peut pas être conservé plus de 3 jours, même au réfrigérateur.

Il vaut mieux ne pas faire cuire une salade avec du caviar de morue en conserve, car elle est assez petite. Il est préférable de faire de l'huile ou de la crème de caviar. Il est également très savoureux à la maison pour faire des sandwichs multicouches ou des mini-sandwichs.

Le caviar de morue est sain et savoureux, et les recettes peuvent être très variées. Àvous pouvez faire beaucoup de friandises à la maison.

La teneur en calories du produit est assez faible, donc de nombreuses recettes sont utilisées par ceux qui veulent perdre du poids.

Recette du Caviar d'aubergines ou Mtabbal - 750g

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