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Filet de poulet à la crème: les meilleures variations d'un plat gastronomique

Le poulet est une excellente option pour les repas diététiques. Ce produit a une valeur nutritionnelle énorme, car il contient un apport impressionnant de vitamines et de minéraux à faible teneur en calories. Et les propriétés gustatives de la longe de volaille ne laisseront aucun gourmet indifférent. Un plat incroyablement savoureux peut être préparé à partir de celui-ci avec l'ajout de l'ingrédient auxiliaire principal - la crème. Quelle recette vous convient le mieux.

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Classique option four

Filet de poulet à la crème: les meilleures variations d'un plat gastronomique

Toutes les recettes pour faire un filet de poulet à la crème sont basées sur la version de base. Il est basé sur une combinaison de filet de poulet tendre et d'un goût légèrement crémeux qui le fait fondre dans la bouche au sens littéral du terme. Des épices exquises peuvent donner à un plat une saveur incomparable.

Pour cuire le filet de poulet de la manière classique, vous aurez besoin de:

  • une livre de viande;
  • 200 ml de crème;
  • 1 cuillère à soupe beurre;
  • sel et épices au goût.

Rincez le poulet à l'eau et coupez chaque morceau en 2-4 morceaux. Graisser la poêle avec du beurre et déposer la viande. Mélangez ensuite la crème, les épices et le sel dans un bol. En plus du poivre noir, l'origan, les herbes italiennes, le basilic, la muscade, le gingembre sont utilisés comme assaisonnements. Si vous ajoutez un brin d'herbes fraîches, le remplissage sera saturé d'un arôme brillant.

Fouettez le tout et versez dans le plat de poulet. Pour qu'une belle croûte se forme, vous pouvez tout moudre avec du fromage râpé. Mettez le plat au four à cuire pendant 40 minutes. Assurez-vous que le dessus ne brûle pas. Si ce problème existe, recouvrez le formulaire de papier d'aluminium.

Aux champignons

D'autres recettes sont à base de beurre et de viande, mais peuvent ajouter des assaisonnements inhabituels et de nouveaux ingrédients. Par exemple, l'une des variantes les plus populaires est le filet de poulet aux champignons. L'arôme et le goût agréables font de ce plat un plat idéal pour une table de fête.

Pour le préparer, vous devez en plus prendre environ 500 à 600 gRamm de champignons. Il peut s'agir de champignons, de pleurotes, de chanterelles ou simplement de forêts assorties. Hachez la viande en morceaux moyens et hachez les champignons. S'ils sont trop aqueux, il est recommandé de les faire d'abord frire dans une casserole pour éliminer l'excès d'eau.

Placez le poulet au fond du moule, avec les champignons sur le dessus. Vous pouvez également ajouter une couche d'oignon. Versez toute cette beauté avec une vinaigrette crémeuse aux épices. La viande ainsi cuite vous surprendra par son goût riche et délicat et son arôme agréable.

Avec garniture aux œufs et pommes de terre

Vous pouvez également essayer de préparer un plat de déjeuner complet cuit au four. Pour cela, vous aurez également besoin de pommes de terre. Ajouter les champignons si désiré.

Coupez le filet de poulet en fines lanières. Ensuite, posez-le uniformément sur le fond du moule. La couche suivante est constituée de rondelles d'oignon. Puis étalez les pommes de terre. Il peut être coupé en lanières, mais si vous ne voulez pas attendre longtemps pour qu'il cuit, il est préférable de le couper en fines tranches. Pour accélérer encore plus le processus, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Dans un bol, préparer une garniture avec de la crème, des épices et du fromage râpé, incorporer un ou deux œufs. Remplissez le contenu du formulaire avec. Mettre au four à 180 degrés pendant 40 à 60 minutes. La préparation du plat ne doit pas être jugée par l'état de la viande, mais par la fermeté des pommes de terre au centre du moule.

Ragoût de filet dans une poêle

Filet de poulet à la crème: les meilleures variations d'un plat gastronomique

Les méthodes de préparation du filet de poulet ne se limitent pas à la simple utilisation du four. Un plat tout aussi savoureux peut se révéler dans une simple poêle à frire. Il est recommandé d'en utiliser un profond, idéal pour le ragoût. Presque tous les produits peuvent être utilisés.

Tout d'abord, le filet de poulet doit être coupé en petits morceaux. Faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré pour sceller le jus à l'intérieur de la viande. Ensuite, ajoutez les oignons finement hachés. Faites-le frire pendant quelques minutes et versez la crème sur le contenu de la casserole. Ajouter les épices et laisser mijoter 20 minutes sous le couvercle à feu doux.

Si la crème est liquide, une petite quantité de beurre et de farine est utilisée pour épaissir la sauce. Il est préférable de le faire à la fin, vous pouvez préparer la sauce séparément de la viande, en séparant la crème après la cuisson.

Avec des tomates

Il existe également des recettes intéressantes pour les amateurs de tomates. Un tel plat est généralement préparé dans une poêle à frire. Pour commencer, le filet de poulet est coupé et frit dans l'huile. Ensuite, des oignons y sont ajoutés, vous pouvez légèrement diluer le goût avec des carottes râpées.

Après les tomates en dés. Faites-les mijoter pendant quelques minutes et lorsque les légumes donnent du jus, versez la vinaigrette crémeuse avec les assaisonnements. Il n'est pas nécessaire de garder la viande sur le feu trop longtemps pour qu'elle ne perde pas tout son jus.

Avec des légumes

Quel autre plat inhabituel peut être préparé avec un filet de poulet à la crème? Par exemple, vous pouvez préparer un ragoût très satisfaisant et sain avec des légumes. Pour cet excourgettes, poivrons, carottes, céleri-racine, chou-fleur sont généralement bons.

Coupez le filet de poulet en petites lanières. Faites-le frire dans du beurre. Coupez tous les légumes en cubes. Tout d'abord, les oignons sont jetés dans la casserole pour la viande. Après une minute, vous pouvez ajouter d'autres légumes.

Faites-les frire pendant environ cinq minutes, en remuant constamment. Ensuite, remplissez le tout d'une masse crémeuse avec des assaisonnements. Laisser mijoter encore quelques minutes. Ajoutez du piment en toute fin de cuisson pour une épice.

Avec du fromage bleu

Pour les amateurs de plats gastronomiques avec des ingrédients inhabituels, une variante de filet de poulet cuit au four avec de la crème au fromage bleu est parfaite. Cela donnera au plat une légère saveur qui plaira sûrement à ceux qui aiment la pizza Quatre fromages .

Le remplissage peut être préparé de plusieurs manières:

  • Versez le moule avec de la crème de poulet , puis émiettez le fromage sur le dessus;
  • Au préalable, dissoudre le fromage dans la crème au bain-marie.
Filet de poulet à la crème: les meilleures variations d'un plat gastronomique

Bien sûr, la première méthode est beaucoup plus facile, mais il est toujours préférable d'utiliser la deuxième méthode, car de cette façon, le plat sera uniformément saturé de l'arôme du fromage bleu.

Pour cuire le poulet selon cette recette, vous pouvez utiliser à la fois une poêle et un four. Pour commencer, placez la viande coupée en portions dans le moule. Préparez ensuite la vinaigrette. Pour elle, on utilise de la crème, de la muscade, du poivre noir, du sel, un peu de gingembre moulu et des herbes provençales. Tout fromage avec une moisissure noble bleu verdâtre fera l'affaire.

Versez le poulet préparé avec la masse obtenue et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous faites cuire un tel plat dans une poêle, la garniture fera une excellente sauce pour la viande.

Avec écrous

Certaines recettes autorisent même des produits tels que les noix. Avec leur utilisation, la viande se révélera très savoureuse et riche. Les noix sont souvent utilisées, mais d'autres comme les arachides, les noisettes ou les pignons peuvent y être ajoutées. Les noix sont broyées très finement, presque en une pâte.

Vous pouvez les ajouter à la garniture crémeuse ou rouler chaque morceau de poulet séparément dans la masse obtenue. Plus il y a de noix, plus leur goût et leur arôme seront forts. Ajoutez une cuillerée de miel et vous obtenez un plat au goût unique.

Pour cuire un filet de poulet avec de la pâte de noix, vous devez couper la viande en petits morceaux, les mettre dans un moule en graissant avec le mélange préparé. Versez ensuite la crème et assaisonnez. Mettre le poulet à ragoût ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Avec de la moutarde

Les recettes françaises impliquent souvent l'utilisation de la moutarde comme assaisonnement. Pour préparer un plat cuit original de cette manière, vous devez utiliser une recette classique avec une remarque: ajoutez une cuillère à la garniturede moutarde de Dijon.

Vous pouvez y faire mariner un filet de poulet. Vous pouvez également utiliser des graines de moutarde en les ajoutant au pot avant de les mettre au four.

Cuisiner dans un multicuiseur

Vous pouvez cuisiner un tel plat dans une mijoteuse. Pour ce faire, le filet de poulet est placé dans un bol avec d'autres ingrédients, et une vinaigrette aux épices et à la crème est versée dessus.

Ensuite, définissez le mode et l'heure appropriés. Les fonctions les plus couramment utilisées sont Bake ou Braise . Si vous voulez faire une croûte croustillante, réglez d'abord le réglage Fry pendant quelques minutes, puis cuisez comme d'habitude.

L'avantage de cette méthode est la simplicité et la rapidité de cuisson. Il n'est pas nécessaire d'avoir peur que la viande brûle, et tous les ingrédients peuvent être chargés immédiatement et laisser le multicuiseur cuire sans surveillance constante du processus.

Toutes les recettes sont bonnes à leur manière. En ajoutant des olives, des légumes, des épices inhabituelles au poulet et à la crème, vous pouvez obtenir un plat exceptionnellement délicieux à la fois pour tous les jours et pour un festin festif.

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