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Sarrasin à la mijoteuse: les meilleures recettes

Le sarrasin est très utile pour le corps humain. Il contient de nombreux oligo-éléments et minéraux précieux. Il est considéré comme l'un des plus utiles et non sans raison qui occupe une place de choix sur la table de presque toutes les familles. Vous pouvez en préparer un plat de différentes manières.

Sarrasin à la mijoteuse: les meilleures recettes

Aujourd'hui, de plus en plus de le sarrasin est cuit dans un multicuiseur . C'est rapide et pratique, et en plus, la technologie de cuisine moderne ne limite pas les possibilités du cuisinier.

Comment faire cuire une délicieuse bouillie de sarrasin dans une mijoteuse? Cela vaut la peine d’examiner ce problème sous différents angles.

Contenu de l'article

Fonctionnalités de cuisson

Vous pouvez cuisiner des plats de sarrasin avec une grande variété d'ingrédients:

  • poulet;
  • viande;
  • légumes;
  • champignons;
  • lait;
  • fruits secs;
  • conserves, etc.

La première étape consiste à comprendre comment faire cuire les céréales dans ce miracle de la technologie. Le sarrasin est cuit dans un multicuiseur dans un mode spécial. Dans certains modèles, il est appelé Porridge , dans d'autres Sarrasin . Dans tous les cas, le principe de fonctionnement du multicuiseur dans cette position est basé sur un chauffage uniforme et une évaporation de l'excès de liquide.

Le chef programmé divise tout le temps de cuisson en plusieurs étapes. Au tout début, la bouillie est portée à ébullition. Ensuite, la température baisse et les céréales sont en quelque sorte cuites à la vapeur. Afin d'éviter le collage, un ramollissement excessif et un étalement excessif. Tout excès de liquide s'évapore vers la fin du processus de cuisson.

Vous devez d'abord saler la bouillie. Pour le rendre savoureux et avoir un arôme riche et agréable, vous pouvez le faire frire un peu avant de le verser avec de l'eau. Cela peut être fait même dans le multicuiseur lui-même simplement en réglant initialement le mode Cuisson ou Friture pendant 3 à 5 minutes. Dès que vous sentez une odeur agréable, vous pouvez poursuivre la cuisson. Versez les céréales avec de l'eau à raison de 2 à 2,5 parties de liquide pour 1 partie de sarrasin.

Comme toute autre bouillie, le sarrasin est également il gras. Autrement dit, il se marie bien avec le beurre, ainsi que la graisse de la viande, les sauces et autres vinaigrettes. Ils sont ajoutés à la toute fin. Mais comment faire cuire du sarrasin avec différents ingrédients?

Sarrasin à la viande dans une mijoteuse

Préparez le sarrasin avec la viande dans une mijoteuse comme suit. Activez le mode Friture. De l'huile est versée dans le bol, la viande est disposée et frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Vous pouvez ajouter des oignons finement hachés. Ensuite, le sarrasin est déposé directement. Remplissez d'eau et activez le mode de cuisson, sel. Dans 20 minutes, le plat sera prêt.

Pour saturer le gruau de goût, vous pouvez ajouter un peu de carottes râpées. Ce plat est mieux préparé en mode Pilaf . Ainsi, une croûte frite se forme au fond en raison de l'évaporation du liquide et d'une augmentation de la température de cuisson à la fin du processus.

Sarrasin au poulet dans une mijoteuse

Une variante plus légère du plat ci-dessus peut être réalisée en remplaçant le poulet par de la viande. Un surlonge est généralement utilisé, mais les cuisses, les pilons, les ailes, le cou et même les abats peuvent être utilisés. Le processus est similaire au précédent. Tout d'abord, la viande et les oignons sont frits, puis le gruau est versé et l'eau est versée. Dans le cas des ailes, vous pouvez régler immédiatement le mode de cuisson du pilaf. La peau croustillante se fournira à la fin.

La bouillie de sarrasin dans une mijoteuse se prépare très rapidement. Si vous souhaitez diversifier un peu le plat, ajoutez-y des légumes. Veuillez noter que les légumes surgelés cuisent un peu plus vite que les légumes frais ordinaires. Pour éviter qu'ils ne se transforment en bouillie, vous pouvez les ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson. Le poulet et le sarrasin se marient bien avec les haricots asperges, les pois et le céleri.

Sarrasin à la viande cuite dans une mijoteuse

Sarrasin à la mijoteuse: les meilleures recettes

C'est plus facile que jamais de préparer un tel plat. Il est particulièrement important dans la nature, cependant, si vous le faites cuire dans vos conditions habituelles, le multicuiseur vous sera d'une grande aide. La particularité d'une telle bouillie est qu'elle cuit beaucoup plus rapidement, car de la viande prête à l'emploi y est ajoutée. De plus, grâce à la sauce, vous pouvez économiser de l'huile. Depuis, en fait, ce n'est pas nécessaire, car le ragoût fournira une teneur en graisse suffisante. C'est un plus indéniable.

Le sarrasin avec de la viande cuite dans une mijoteuse est préparé en deux étapes. Il vous suffit d'abord de faire bouillir les céréales. Autrement dit, 15 minutes - et la bouillie est prête. Ajoutez ensuite le contenu de la boîte de ragoût et faites cuire encore 5 minutes pour faire fondre la graisse et chauffer la viande. Léchez-vous les doigts!

Sarrasin de type marchand dans un multicuiseur

Une recette très intéressante est celle du sarrasin marchand. La particularité de ce plat est l'ajout de tomates. Une telle bouillie de sarrasin dansle multicuiseur est préparé comme suit. Tout d'abord, la viande est prise: porc, poulet ou bœuf.

En mode friture, faites frire les morceaux de viande, les oignons et les carottes râpées. Ensuite, nous répandons le sarrasin. Mettez les tomates hachées sur le dessus, versez la pâte de tomates ou le jus. Remplissez d'eau. Après 20 minutes, ce chef-d'œuvre culinaire peut être servi avec un peu de beurre.

Sarrasin aux champignons dans une mijoteuse

Mais le sarrasin aux champignons dans une mijoteuse est préparé d'une manière légèrement différente. Mettez le multicuiseur sur le réglage de friture. Faites frire les champignons et les oignons dans le beurre. Pour le rendre encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure. Mais alors, il est préférable de mettre le multicuiseur en mode cuisson. Vous devez faire cuire la bouillie elle-même comme d'habitude. Pour cette recette, vous pouvez prendre des champignons, des champignons au miel. Les pleurotes ont une odeur plus intense. Rien ne vaut l'arôme des champignons sauvages, surtout si vous cuisinez des chanterelles.

Bouillie de lait de sarrasin dans une mijoteuse

La bouillie de sarrasin au lait dans une mijoteuse est cuite en mode Porridge ou Bouillie de lait . La particularité de ce mode est que les grains mettent un peu plus de temps à cuire. Le processus de cuisson dure environ 1 heure. Le sarrasin est cuit de plusieurs manières. Vous pouvez d'abord le remplir d'eau et le faire bouillir de la manière habituelle.

Ajoutez ensuite le lait à la fin et diluez le porridge à la consistance désirée. Cela fera une bouillie de lait friable. Vous pouvez ajouter du sucre. Si vous ajoutez du lait à la fin de l'ébullition et laissez reposer encore 20 minutes, la consistance sera plus visqueuse.

Pour ceux qui aiment le gruau visqueux et légèrement collant, il est préférable de faire cuire le sarrasin dans du lait au départ. Si le multicuiseur n'a pas de mode spécial pour la bouillie de lait, vous pouvez utiliser la fonction Braiser . Les enfants aimeront sûrement ce plat. Cependant, soyez prudent, car parfois la combinaison de sarrasin et produits laitiers peut affecter problème de l'estomac et conduire à une indigestion.

Les recettes présentées ne sont pas exhaustives. Vous pouvez faire cuire de la bouillie de sarrasin avec presque n'importe quoi. Il est même utilisé comme garniture pour les pains de viande et la volaille. Tout cela peut être préparé à la fois de manière traditionnelle et à l'aide de technologies modernes.

Au fait, chauffer dans un multicuiseur est une fonction très pratique. Cela maintient les aliments cuits au chaud et ne perd pas leur saveur même quelques heures après la fin de la cuisson.

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