Recette de Gâteau Moelleux à l'Abricot

Abricot

L'abricot est un arbre fruitier qui fleurit avec des fleurs roses et produit des fruits orange avec un grand noyau. Le fruit est légèrement similaire aux pêches, mais de plus petite taille. L'abricot est l'un des fruits les plus courants qui possède des qualités nutritives qui satisfont la faim et la soif. Grâce à lui, le corps s'enrichit de vitamines et de minéraux. Après avoir mangé de l'abricot, une sensation de gaieté apparaît, de la force apparaît, l'efficacité augmente.

Les fruits contiennent du sucre, des acides malique, citrique et tartrique, de l'amidon, de la pectine, des sels minéraux, de la vitamine C, PP, A, des huiles. La teneur en calories d'un fruit est d'environ 300 kcal. Le fer, présent en grande quantité dans l'abricot, est recommandé pour les maladies cardiaques, vasculaires, gastriques, rénales et l'anémie.

Abricot

Ce fruit est également utilisé pour améliorer la digestion, mince mucosités de toux sèche. C'est un antipyrétique, laxatif et diurétique. Pour les enfants, ce fruit est particulièrement bénéfique pour la croissance et la santé.

Les scientifiques ont prouvé que les fruits d'abricot contiennent du carotène, un antioxydant qui a une fonction protectrice contre le cancer de l'estomac, du nasopharynx et du poumon. Ses graines, comme les graines d'amande, sont utilisées dans la production médicale comme huile grasse et solvant.


Et en Chine, il est utilisé comme un sédatif , ainsi que contre la toux et le hoquet.

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Comment utiliser le fruit de l'abricotier

Les abricots sont activement utilisés dans les salades de fruits et de viande, en conservation, ils sont utilisés pour faire de la confiture, faire des tartes, des tartes et des strudels. Ce produit peut être acheté frais, en conserve, séché ou confit. Les fruits frais doivent être assez mous, mais pas froissés, de couleur jaune-orange. Il se marie bien avec le poulet et l'agneau. Il est également utilisé pour préparer des spiritueux, de la sauce, des assaisonnements, de la purée.

Ce fruit se consomme aussi bien frais que séché. L'abricot séché a plusieurs types: abricot (séché avec un os), abricot séché (séché sans os), guimauve, kaisa (séché sans os). La mise en conserve des abricots peut être réalisée sous forme de fruits entiers ou préparés sous forme de confiture (confiture).

Abricot

Il existe une conservation et une conservation sucrées avec des épices, qui sont utilisées comme accompagnement pour la viande. Les fruits confits peuvent être conservés longtemps en hiver.La Riod est utilisée comme dessert frais.

Il vaut mieux ne pas utiliser de fruits verts ou panés, car ils seront insipides et se gâteront rapidement.

Note à l'hôtesse: les fruits non mûrs peuvent être mis à mûrir dans un endroit sombre, emballés dans du papier.

Lorsqu'il est mûr, il est conservé dans un endroit frais et sec.

Que cuisiner avec des abricots?

Il existe de nombreuses façons de préparer ce fruit. Mais je veux m'attarder sur les recettes de cuisson, de mise en conserve et de séchage. Pour sécher les abricots ou les abricots secs, nous avons besoin de fruits mûrs et juteux. Vous prenez leur numéro à votre discrétion.

Avant le séchage, les fruits doivent être rincés à l'eau froide et séchés un peu. Coupez-les le long de la rainure, retirez l'os. Placer sur une passoire, exposer au soleil. Vous devez sécher l'abricot dans les 4 à 5 jours.

Les jours humides et humides, ainsi que la nuit, nous retirons le tamis avec les fruits dans une pièce sèche et ventilée. Au four, ce processus s'accélérera un peu si le fruit est séché à une température de 70 0 C pendant environ 10 à 12 heures. Ainsi, nous obtenons un abricot séché.

Mise en conserve des abricots pour l'hiver

Il est également important de préparer des abricots en conserve pour l'hiver. Comme il est agréable d'ouvrir un pot de ce merveilleux dessert pour le thé. Son goût est si doux, délicat et surtout - chéri!

Pour conserver l'abricot entier, nous avons besoin des ingrédients suivants:

Abricot
  • fruits durs - 2 kg;
  • sucre - 1 kg;
  • eau - 2 l;
  • 1 c. à soupe l. soda.

Nous prenons des abricots un peu sous-mûrs, durs. Lavez-vous soigneusement, retirez les os, mettez-les dans un bol, remplissez-les d'eau, dans laquelle la soude a été préalablement dissoute. Après une demi-heure, rincez à nouveau à l'eau. Ceci est fait pour qu'ils ne bouillent pas.

Versez dans une casserole, mettez du sucre dessus.

Nous la laissons toute la nuit ou pendant plusieurs heures pour qu'ils laissent sortir le jus. Après cela, faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes plusieurs fois, sans remuer, pour ne pas endommager l'intégrité.

Il est conseillé de le faire deux fois par jour pendant plusieurs jours d'affilée. Lorsque le jus devient un sirop d'épaisseur suffisante, mettez la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez-la. Un tel abricot sera volontiers mangé par les proches.

La confiture d'abricots est un dessert sucré et savoureux que vous pouvez non seulement manger, mais également utiliser comme garniture pour la cuisson. Ma grand-mère a toujours fait beaucoup de cette confiture, puis l'a ajoutée à des beignets frits - vous vous lècherez les doigts!

La confiture se compose des produits suivants:

  • Abricots - 2 kg;
  • Sucre - 650 g par kilogramme de fruits;
  • Acide citrique - 1/2 c. à thé

Pour une simple confiture d'abricots, prenez des fruits mûrs. Ils doivent être lavés, coupés en deux et dénoyautés.

Abricot

Nous les mettons dans une casserole, ajoutons la moitié du sucre. Nous mettons la nuit.

Le lendemain, faites cuire pendant 30 à 40 minutes, puis ajoutez le restenouveau sucre et acide citrique. À propos, il faut de l'acide pour bien conserver notre confiture.

On mélange bien le tout, on fait cuire pendant 5 minutes et on roule dans des bocaux préalablement stérilisés. Terminé! Désormais, en hiver, il sera possible de réunir un cercle d'amis les plus proches, lors de conversations avec qui boire du thé et manger une délicieuse confiture d'abricot.

Tarte sucrée aux abricots

Dans chaque famille, les hôtesses préparent toutes sortes de bonbons pour leurs proches. En été, quand il y a une grande variété de fruits, vous voulez faire le plein de vitamines pour toute l'année.

Par conséquent, nous commençons à inventer comment plaire à nos hommes et à nos enfants. La tarte aux abricots sera une agréable surprise. Ce n’est pas un simple gâteau, mais un caillé, sain et délicieux deux fois.

Ainsi, la tarte au caillé d'abricot contient les ingrédients suivants:

  • 200 à 300 grammes d'abricot en conserve ou frais;
  • 500 grammes de fromage cottage;
  • 2 tasses de farine;
  • 200 grammes de beurre;
  • 2/3 tasse de sucre pour la garniture, 1/2 tasse pour la pâte;
  • 10 grammes de levure chimique;
  • 4 œufs;
  • sachet de vanilline;
  • 3-4 cuillères à soupe de graines de pavot.
Abricot

Tout d'abord, nous préparons la garniture. Nous prenons le sucre, les œufs, la vanilline, battons avec un mélangeur. Ajoutez-y du fromage cottage, battez à nouveau. Versez les graines de pavot et les abricots, que nous avons lavés, enlevés les graines, coupés en cubes. Remuez, le mélange caillé-abricot devrait s'avérer aqueux, mettez-le au réfrigérateur.

Faisons le test. Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter le sucre et le beurre râpé à la farine, que nous avons préalablement congelée. Nous broyons rapidement tout avec nos mains en miettes, pas besoin de pétrir.

Graisser notre plat de cuisson, saupoudrer de farine ou utiliser du papier sulfurisé. Nous fabriquons le fond et les côtés du moule avec 2/3 portions de miettes, formant une place pour le remplissage. Nous le versons là-bas. Versez le reste des miettes uniformément sur le dessus.

Nous mettons notre tarte au fromage cottage aux abricots dans un four préchauffé à 180 0 C pendant 40 minutes. Décorez la tarte finie avec du sucre en poudre, de la crème ou des morceaux de fruit lui-même.

La cuisson des abricots est un plaisir. Vous oubliez non seulement tous vos problèmes, mais vous appréciez également la créativité de préparer des plats délicieux, satisfaisants et beaux. Bon appétit à toute votre famille!

Découvrez les bienfaits incroyables de l’abricot

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